BRASSERIE VELLAVIA
Bière - Brasserie
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La Vellavia renoue avec le passé brassicole de la région en produisant en moyenne 500 hectolitres. En 1870, le haut plateau volcanique du Velay fut en effet reconnu comme terre de prédilection pour la culture de l'orge nécessaire à la fabrication de la bière. Les agriculteurs cultivent la ponote, une ancienne variété d'orge à gros grain riche en amande. Son malt non torréfié donne à la bière une belle couleur dorée. Elle est déclinée en version blonde, brune et blanche. Au terme de la visite, une boutique pour déguster ce nectar local.
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BRASSERIE VELLAVIA se situe au 79, impasse de la Bombe , 43700 Saint-Germain-Laprade
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