RESTAURANT LOS PATOS
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En catégorie « bons plans restauration », peut-être parmi les secrets les mieux gardés de la capitale granadina… Lové dans le « palais des canards », ce palacio-boutique du XIXe siècle, se cache une table de grande tenue, tant au niveau de la cuisine (raffinée avec des produits frais), du service (appliqué et bien renseigné) que du cadre : galerie moderne avec fontaine donnant sur terrasse dans le jardin extérieur en rupture. Certes les tarifs présentés dans ce Senzone (dénomination des restaurants de la chaîne hôtelière de luxe Hospes) sont en adéquation avec le rang de l’établissement mais déjeuner ou dîner de tapas, comme c’est la coutume à Grenade et partout en Andalousie, demeure très accessible. Mais, chut ! On ne veut pas trop que cela se sache, pour conserver l’aspect « exclusif ». Derrière les grilles de cet espace clos 5-étoiles, le ballet risotto d’oursin spectaculaire, sur lit de gros sel blanc, ris de veau aux champignons de saison, canard sauvage colvert à la poire ou poisson selon arrivage (comme un San Pedro au four et sa polenta) avant de finir par un coulant de chocolat, sauce orange amère… Présentation au point et cuisine d’auteur innovante… Un privilège réservé à une clientèle plutôt internationale ou bien nationale (de bonnes familles !).
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