CARMEN MIRADOR DE AIXA

Parmi les toutes meilleures tables avec terrasse de Grenade et de l’Albaicín, cette affaire familiale sert une excellente cuisine méditerranéenne maison utilisant de bons produits du terroir, tout en offrant des vues époustouflantes de jour comme de nuit, avec les illuminations. A deux pas du mirador de San Nicolás, face à l’Alhambra, l’espace, un carmen de l'époque des Nasrides, est racé, superbe avec des amandiers et figuiers. En terrasse jardin ou en salon rustique et élégant, après des salades fraiches ou des soupes (chaudes ou froides, selon la saison) bienvenues, place à de très belles présentations en portions généreuses : morue pochée aux piments et crevettes ou gratinée en sauce hollandaise, chuletón de buey con calabaza al Pedro Ximénez (côte de bœuf à la courge et au vin doux naturel de Jerez), brocheta con langostinos sauce douce au Sherry. Les accompagnements sont tout aussi appétissants que les viandes (veau…) et le poisson (nombreux plats de bacalao). La carte des vins ravira autant les esthètes, voyageurs internationaux ou issus de la bourgeoisie locale (les deux composantes principales de la clientèle de ce carmen) avec de nombreuses références dont des vins des environs de Grenade comme le pago de Almares (rouge) ou le mencal (blanc), d’un bon rapport qualité-prix. Dans une excellente atmosphère, au Mirador de Aixa (prononcez Aïcha), les repas se terminent toujours par des desserts sublimes comme l’holjadre de pommes caramélisées (feuilleté) et les bons mots des très accueillants propriétaires, Paco, Carmen et leur fille, escortés d’une très bonne équipe.