VICTORIA 8

Dans un décor traditionnel chaleureux au charme suranné avec trophées de chasse au bar, l'unanimité se fait sur la gastronomie d’un chef du Victoria Ocho, ayant l’amour du travail bien fait, mêlant recettes d’antan et créativité, grâce à des produits frais du moment. A la carte de saison, un large choix de plats généreux et de vins andalous bien choisis (de Ronda ou de Huelva) : rafraîchissantes gambas à l’ail et crème d’avocat, exquis risotto au foie, tartare de bœuf et queue de taureau exécutés dans les règles de l’art, empanadilla de perdrix (selon l’époque), délicieux mille-feuille de mi-cuit de canard aux aubergines, caramélisé au chèvre... Selon l’arrivage, optez aussi pour les fruits de mer et les poissons du jour, toujours très bien préparés… Bien accueillis en salons confortables par un couple sympathique et des serveurs qualifiés bons conseillers, au milieu d’une clientèle fidèle, un bon moment s’annonce... à un prix accessible ! Disons le franchement : une des meilleures tables de Triana !