2025
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À seulement 10 minutes du centre de Valladolid, ce projet géré par une famille maya offre une expérience immersive unique. Plongez au cœur de son village et participez à un captivant atelier gastronomique où vous apprendrez à cuisiner selon des techniques ancestrales. Pour une immersion totale, choisissez de passer la nuit dans les huttes construites avec des matériaux locaux, préparez le petit déjeuner avec elle le matin, puis partez à la découverte de deux cénotes et d'une ancienne hacienda. Un incontournable pour les voyageurs en quête d'authenticité.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Message de la direction
L’Aldea Xbatun est un restaurant dirigé par une famille maya, yucatèque. Ici, la bonne cuisine et l’atmosphère se marient d’une manière spéciale : un repas local à partager sur une seule longue table, vous pouvez assister à la préparation et à l’élaboration de vos tortillas… Ce restaurant, pas chic mais très original, vous propose des plats de haute qualité avec des recettes ancestrales et d’ailleurs des créations de la maison. Vous pouvez y déguster des plats à base de graines de courge et de tomate, du poulet mariné au roucou et bien d’autres encore. Pour le dessert, vous aurez par exemple du chocolat artisanal sucré au miel… Notons que l’Aldea Xbatun propose un atelier de cuisine dans une communauté rurale en pleine nature. Pendant cette séance, vous pouvez vous initier à la cuisine maya, héritée de leurs ancêtres. Des hébergements très rustiques, mais non dénués de charme sont également disponibles. À découvrir !
Avis des membres sur ALDEA XBATUN
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
La nourriture était remarquable et accompagnée de la meilleure margarita que j'aie jamais dégustée. Nous avons commencé par apprendre à préparer trois hors-d'œuvre étonnants et avons terminé par un délicieux dessert à base de cacao et d'une liqueur sucrée. Le plat principal était un remarquable ragoût de poulet accompagné d'une série d'épices mystérieuses qui ont su séduire le palais.
Nous avons les recettes et nous ferons de notre mieux pour les recréer, même si cela n'aura pas le même caractère authentique que le toit de chaume.
L'accueil était chaleureux et bienveillant ! Nous avons été ravies d'apprendre à cuisiner des plats Maya et de pouvoir les déguster en presence d'une famille formidable !
Nous avons hâte de refaire tout cela en France !
Mille mercis