2024
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À seulement 10 minutes du centre de Valladolid, ce projet géré par une famille maya offre une expérience immersive unique. Plongez au cœur de son village et participez à un captivant atelier gastronomique où vous apprendrez à cuisiner selon des techniques ancestrales. Pour une immersion totale, choisissez de passer la nuit dans les huttes construites avec des matériaux locaux, préparez le petit déjeuner avec elle le matin, puis partez à la découverte de deux cénotes et d'une ancienne hacienda. Un incontournable pour les voyageurs en quête d'authenticité.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur ALDEA XBATUN
Message de la direction
L’Aldea Xbatun est un restaurant dirigé par une famille maya, yucatèque. Ici, la bonne cuisine et l’atmosphère se marient d’une manière spéciale : un repas local à partager sur une seule longue table, vous pouvez assister à la préparation et à l’élaboration de vos tortillas… Ce restaurant, pas chic mais très original, vous propose des plats de haute qualité avec des recettes ancestrales et d’ailleurs des créations de la maison. Vous pouvez y déguster des plats à base de graines de courge et de tomate, du poulet mariné au roucou et bien d’autres encore. Pour le dessert, vous aurez par exemple du chocolat artisanal sucré au miel… Notons que l’Aldea Xbatun propose un atelier de cuisine dans une communauté rurale en pleine nature. Pendant cette séance, vous pouvez vous initier à la cuisine maya, héritée de leurs ancêtres. Des hébergements très rustiques, mais non dénués de charme sont également disponibles. À découvrir !
Avis des membres sur ALDEA XBATUN
Questions fréquentes :
We took part in the shorter class featuring Sikil Pak (tomato and pumpkin seed tacos), chicken pibil, (marinated chicken slow-roasted underground in a pit oven, or pibil) and cacao with melipona honey. The Agua Fresca de chaya ("Mayan Spinach") with lime and melipona honey was an unforgettable welcoming gesture.
Visiting this idyllic Mayan aldea is like walking into a magical dream and being treated with the warmth and kindness of generous family.