2025
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Ce restaurant propose une expérience culinaire exceptionnelle, harmonisant avec brio la cuisine mexicaine et les délices méditerranéens. Le menu, créé par le célèbre chef Mario Espinosa, est une véritable symphonie de saveurs. Parmi les plats incontournables, vous pourrez déguster une succulente pêche du jour accompagnée d'une délicate purée d'ananas, une savoureuse côte de porc au chilmole, un poulpe accompagné de saucisses de Valladolid, ainsi que la délicieuse pícaña au mole d'aubergine. Tout cela est servi avec une rapidité et une courtoisie exemplaires.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur ROSA SUR 32°
Lundi à mercredi de 8h à minuit, jeudi et vendredi de 8h à 22h, samedi de 8h30 à 22h et dimanche de 8h30 à minuit. Plats aux alentours de 350 $.
Message de la direction
Situé dans le Parc Santa Lucia, en plein centre-ville de Mérida, ce restaurant est un leader de la cuisine d’auteur novatrice. Le chef Mario Espinosa propose une expérience culinaire unique, mêlant cuisine mexicaine et influences méditerranéennes. Il concocte des entrées, plats et desserts gastronomiques, authentiques et créatifs, à base d’ingrédients de qualité supérieure. Chez Rosa sur 32°, chaque plat est une véritable ode aux saveurs mexicaines, fusionnant préparations modernes et produits frais, issus de la région. Des entrées créatives aux délices sucrés, chaque préparation est pensée pour éveiller vos sens et laisser des souvenirs mémorables. Que ce soit pour un déjeuner ou un dîner, découvrez une carte riche et variée. En entrée, dégustez des aubergines frites, des tacos au poisson ou des ceviches. Pour les plats, laissez-vous tenter par les pâtes aux fruits de mer, le magret de canard ou les enchiladas. En dessert, savourez des gâteaux, des glaces ou encore une mousse au chocolat. Profitez également d’un brunch convivial avec les spécialités de la maison, comme les œufs Bénédicte (classiques ou à la mexicaine) et une sélection de bagels au bœuf, jambon ou en version végétarienne. Le tout, dans un cadre élégant et chaleureux, où tradition et innovation se rencontrent pour offrir un voyage gastronomique inoubliable.
Une adresse emblématique pour découvrir le meilleur de la cuisine mexicaine contemporaine au Mexique !
Nos offres et services
Avis des membres sur ROSA SUR 32°
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Le service est exceptionnel et amical, on s'y sent comme chez soi. De plus, le soir où j'y étais, il y avait de la musique en direct, ce qui a créé une atmosphère inoubliable. Il n'y a aucun doute à ce sujet,
Questions fréquentes :
Oui, le repas peut prendre 30 à 35 minutes, mais honnêtement, vous ne le sentez même pas : vous commandez un croissant, vous vous asseyez pour le déguster, et avant même de vous en rendre compte, votre petit-déjeuner spectaculaire est arrivé.
Contrairement à d'autres endroits du centre-ville où l'esthétique ne se traduit pas toujours par le goût, ici tout ce que vous voyez est aussi délicieux que beau.
Une option que je recommande sans hésiter. Chaque visite est une excellente façon de commencer la journée.