ROSA SUR 32°

Lundi à mercredi de 8h à minuit, jeudi et vendredi de 8h à 22h, samedi de 8h30 à 22h et dimanche de 8h30 à minuit. Plats aux alentours de 350 $.

Situé dans le Parc Santa Lucia, en plein centre-ville de Mérida, ce restaurant est un leader de la cuisine d’auteur novatrice. Le chef Mario Espinosa propose une expérience culinaire unique, mêlant cuisine mexicaine et influences méditerranéennes. Il concocte des entrées, plats et desserts gastronomiques, authentiques et créatifs, à base d’ingrédients de qualité supérieure. Chez Rosa sur 32°, chaque plat est une véritable ode aux saveurs mexicaines, fusionnant préparations modernes et produits frais, issus de la région. Des entrées créatives aux délices sucrés, chaque préparation est pensée pour éveiller vos sens et laisser des souvenirs mémorables. Que ce soit pour un déjeuner ou un dîner, découvrez une carte riche et variée. En entrée, dégustez des aubergines frites, des tacos au poisson ou des ceviches. Pour les plats, laissez-vous tenter par les pâtes aux fruits de mer, le magret de canard ou les enchiladas. En dessert, savourez des gâteaux, des glaces ou encore une mousse au chocolat. Profitez également d’un brunch convivial avec les spécialités de la maison, comme les œufs Bénédicte (classiques ou à la mexicaine) et une sélection de bagels au bœuf, jambon ou en version végétarienne. Le tout, dans un cadre élégant et chaleureux, où tradition et innovation se rencontrent pour offrir un voyage gastronomique inoubliable.

Une adresse emblématique pour découvrir le meilleur de la cuisine mexicaine contemporaine au Mexique !