DISTILLERIE PERE LABAT - POISSON
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La distillerie qui a fêté ses 100 ans en 2016 est l'une des plus anciennes au monde encore en activité et la plus ancienne de l’île de Marie-Galante. L’histoire de ce lieu commence par l’achat du domaine par une madame Poisson au cours du XVIIIe siècle. Elle baptise le domaine de son patronyme et se lance en 1863, dans la fabrication de sucre, activité florissante à l’époque. Les vestiges de cette ancienne sucrerie sont encore visibles sur le domaine. A la fin du XIXe siècle, le domaine et la sucrerie sont rachetés par M. Rameaux, qui investit dans un alambic et une colonne. En hommage au pionnier de la distillation du vin de canne frais, le révérend-père Labat, il donne son nom à la distillerie qui, encore aujourd’hui, est connue sous l'appellation Père Labat.
De nombreux connaisseurs tiennent ce rhum pour l’un des meilleurs de la Guadeloupe. Lors de votre visite, vous y apprendrez tous les secrets de fabrication du fameux rhum à 59°... La tradition est à l’honneur avec des machines d’origine et l’odeur si particulière de la canne à sucre qui emplit les lieux en période de récolte. Le rhum du Père Labat a ainsi, au fil des cent dernières années, su se développer et se perfectionner dans le respect du savoir-faire et des techniques artisanales de fabrication pour parvenir au fameux élixir produit de nos jours avec une qualité de fabrication indéniable. Attention tout de même, ce rhum a la réputation de faire tourner les têtes rapidement ; à consommer avec modération !
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