L'AUBERGE DU CEP

Restaurant de cuisine française
Place de l'Eglise
69820 Fleurie
France - Voir sur la carte
L'AUBERGE DU CEP
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L'avis du Petit Futé sur L'AUBERGE DU CEP

Plaque millesim 2018

Au coeur du village de Fleurie, sur la place de l'église, une belle maison "patrimoniale" qui a trouvé une seconde jeunesse grâce au travail et à la passion d'Aurélien et Camille Mérot. Conjuguant à la perfection tradition et modernité, l'Auberge du Cep met à l'honneur le meilleur du terroir local dans une auberge rénovée avec goût. Dans une superbe salle, clins d'oeil au passé dans une modernité assumée : couleurs qui se répondent, chaises jouant avec les époques, détails de style. C'est beau, élégant et raffiné, tout en restant convivial grâce à la gentillesse de l'accueil et du service. Même esprit en cuisine où les menus racontent l'histoire de la maison tout en la mettant à la "sauce" du chef. Originaire de la région, formé à de grandes tables, Aurélien revisite avec brio des plats de tradition réalisés à partir de produits de grande qualité : escalope de foie gras de canard poêlée en pot-au-feu ou des huîtres chaudes et ris de veau sautés au citron et noisettes ; des noix de Saint-Jacques rôties au sel d'orange, petites endives de terre, jus d'une daube ou un pigeon Miéral rôti en cocotte au foin, collection de betteraves et pulpe de panais, sans oublier la fameuse côte de boeuf charolaise saisie au beurre de Bresse, sauce au Fleurie ou la volaille fermière de l'Ain. Le soufflé à la vanille Bourbon avec une marmelade de fruits de saison est une merveille en guise de conclusion. La cave offre une autre raison de se réjouir, faisant la part belle au gamay du Beaujolais et au chardonnay, sans oublier les bourgognes et côtes-du-rhône. Un Cep ancré dans le terroir et ouvert à d'autres horizons, une adresse comme on les aime.

Informations et horaires sur L'AUBERGE DU CEP

Fermé à Noël. Ouvert du mardi au dimanche le midi ; du mardi au samedi le soir. Menus de 34 € à 60 €. Formule du midi : 22 € (menu du Marché).

Message du propriétaire de L'AUBERGE DU CEP

Au cœur du beaujolais et du vignoble du cru Fleurie, Camille et Aurélien sont heureux de vous accueillir à l’Auberge du Cep, un restaurant chargé d’histoire où la dernière mère du Beaujolais a accueilli ses clients fidèles jusqu’en 2012.
Aujourd’hui découvrez une cuisine tournée vers notre terroir et les produits de notre région, relevée et acidulée par de petites touches d’ici et d’ailleurs.

 

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