LA POISSONNERIE

Poissonnier : Poissons et fruits de mer |

L'avis du Petit Futé sur LA POISSONNERIE

Plaque millesim 2018

Si pour certains "le gras c'est la vie", pour nous la mer en fait aussi partie (de notre vie). Et La Poissonnerie, c'est la meilleure ambassade des produits de la mer dans toute la région ! Alors, direction Chaponost, à 20 minutes depuis le centre de Lyon pour faire provision de produits d'exception. Des poissons, coquillages et crustacés en provenance directe des ports de pêche français, notamment de Bretagne avec des poissons issus de la pêche artisanale, mais encore des fruits de mer qui font exploser toutes leurs saveurs en bouche. Capitaine de vaisseau, l'adorable et passionné Frédéric Chevalet, ardent défenseur des produits de haute qualité, qui nous propose un concept complet autour des meilleurs produits de la mer : poissonnerie traditionnelle, restaurant et bar à huîtres. Côté poissonnerie, le grand étal nous présente un choix incroyable des meilleurs poissons selon les saisons de pêche et les arrivages. Poissons sauvages, pêche côtière bretonne, saumon d'Ecosse, flétan blanc Sterling, Kingfish Yellowtail, thon frais... Autant d'idées et de recettes pour vous régaler au quotidien ou pour des occasions exceptionnelles. Côté restauration, il faut profiter du savoir-faire du chef en matière de cuisson des poissons, de l'excellence des plateaux de fruits de mer, des différentes huîtres à déguster, sans oublier la terrasse "toutes saisons" pour se retrouver en amoureux ou entre amis. L'offre de produits traiteur signés La Poissonnerie est un autre plaisir dont il ne faut surtout pas se priver avec, par exemple, de délicieuses rillettes de la mer, une merveilleuse soupe de poisson, un gravlax de saumon écossais et des plats du jour toujours de grande qualité. La Poissonnerie a le goût du paradis.

LA POISSONNERIE
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Informations et horaires sur LA POISSONNERIE

Poissonnerie ouverte du mardi au jeudi de 9h à 13h (possibliité de commander par téléphone jusqu'à 12h et de venir chercher votre commande entre 18h et 19h30). Le vendredi et le samedi en continu de 9h à 19h30 et le dimanche de 10h à 13h.

Message du propriétaire de LA POISSONNERIE

La Poissonnerie By Frédéric Chevallet, pour les amoureux épicuriens de la Fresh seafood. Arrivage de poissons, fruits de mer et crustacés, 3 fois par semaine. Situé au bord de la route entre Francheville et Brignais, Frédéric et son équipe de professionnels des produits de la mer, vous accueille tous les jours du Mardi au Dimanche. Un étal de poissons frais des côtes françaises, comme ce magnifique grondin de 5kg, ou ce St Pierre, ce Turbot, ou cette sole, lotte,... Un choix de coquillages, de fruits de mer, pour réalisés vos plateaux, des produits traiteurs à emporter ou à consommer sur place, et pour le plaisir des yeux un vivier avec homards et langouste royale.... La Poissonnerie, c'est aussi un bar â huîtres, un point dégustation, et aussi un restaurant à l'étage et en cuisine un chef Romain Pichon, car les plats sont quasi tous maison. Un choix de fromages, vins, champagne pour accompagner votre sélection maritime. Une adresse iodée, incontournable depuis son ouverture et une des plus futées. A consommer sans modération.

OFFRE TRAITEUR NOËL 2018 :

IDÉES DE MISE EN BOUCHE


Salade de poulpe recette familiale « maison Chevallet » -------- 40.00 €/kg Salade de crevettes, clémentine, citron vert et ciboulette -------- 40.00 €/kg


LES ENTRÉES


Soupe de poisson fabrication maison au safran et au cognac ---- 9.50 €/70 cl Saumon Ecossais fumé tradition ------------------------------------- 69.90 €/kg Saumon Ecossais gravlax au rhum cubain ------------------------- 69.90 €/kg Terrine de saumon et st Jacques aux saveurs cancalaises -------- 49.90 €/kg La demie Langouste à la russe façon Bellevue -------------------- 40.00 €/pièce


LES PLATS


Pavé de Saumon d’Écosse (Iles Hébrides) au Champagne ------- 49.90 €/kg Filet de Lotte à l’Armoricaine ---------------------------------------- 69.90 €/kgSt Jacques (2noix) et Cabillaud, sauce Sauterne à la parisienneLa coquille -------------------------------------------------------------- 15.00 €/ pièce


Bon Appétit et Bonnes fêtes


HORAIRES DU RESTAURANT :

Du mardi au samedi midi et à partir de mi-janvier 2018, tous les vendredis soir + soirées à thème le samedi et également le dimanche matin : apéros huîtres. 


HORAIRES DE FIN D'ANNEE :

VENDREDI 29/12 : journée continue de 9h à 19:30 


SAMEDI 30/12 : journée continue de 8h à 19:30 (exceptionnellement restaurant fermé)


DIMANCHE 31/12 : journée continue de 8 h à 19:00 (exceptionnellement restaurant fermé)


FERMÉ du Lundi 01/01/2018 au Mercredi 10/01 et réouverture le jeudi 11/01. 


 


OFFRE COMMERCIALE NOËL :

NOS HUITRES OUVERTES SUR PLATEAUHuîtres n3- Spéciale de Normandie Asnelles sur Mer - Isigny- Fine de claire- Spéciale de Quintin (Quiberon)


-Elégante de Mathieu Rouziere (Lagune de Thau) Speciale n2 -Plate de Belon num 1


- spéciale PATTEDOIE- Spéciale Reine num 2


-Pousse en Claire num 2Autres tailles et variété d’huîtres disponibles sur commandeavec rince doigts, vinaigre à l'échalote, citron


NOS PLATEAUX


le "CLASSIQUE " pour 2 personnes


50 € le plateau12 HUITRES (hors spéciale pattedoie) + 10 CREVETTES 30/40 + 2 pinces de tourteau + 8 bulots + 100g de crevettes grises


Le "GOURMET " pour 2 personnes


60 € le plateau12 HUITRES (hors spéciale pattedoie) + 10 CREVETTES 30/40 + 1 tourteau 400g + 2 pinces de tourteau + 8 bulots et 100g de crevettes grises


Le "RARE" pour 2 personnes


100 € le plateau12 HUITRES (spéciale Pattedoie) + 6 CREVETTES 30/40 + 1 tourteau 400g + 2 pinces de tourteau +1 queue de langouste 300g env + 6 bulots + 6 palourdes et 100g de crevettes grises


PLATEAUX SUR MESURE : COMPOSEZ VOUS-MÊME VOTRE PLATEAU


Coût des produits :20 € la Dz


25 € la Dz


30 € la Dz 35€ la DzDecembre 2018 Huîtres n3bulot cuitcrevettes grises / bigorneauxCrevettes sauvage 30/40Crevette cuite sauvage 6/8Langoustine moyenne16/20Pinces de crabeTourteau Européen 6/800Palourdes cruesOursinQueue de langouste cuite 230/250g envHomard Européen => calibre et prix suivant arrivage20 €/dz pour Asnelles, Isigny, Fines de Claire - 30 €/dz spéciale pattedoie 2,00 € les 4 bulots3,00 € les 100g


1€/pi9 € la pièce 125g mini 2.00 €/ pi3,00 € la piece de 50g env 12,00€ la piece 600g mini 2€/4pi6 €/pi20 €/pi+ 10 € de cout de mise en œuvre et préparation du plateauNos plateaux sont servis avec rince-doigts, mayonnaise, vinaigre à l'échalote et citron


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