AUBERGE DU LAC

Une Auberge en parfaite harmonie avec son environnement exceptionnel. Du lac à l'assiette, l'Auberge du Lac nous invite "les pieds dans l'eau" confortablement installés à l'une des meilleures tables de la région. Accès direct par les eaux bleus en s'amarrant au ponton privé ou par la route du Port (parking à 100m) en ce lieu où flotte en toutes saisons un délicieux air de vacances. Beauté d'un site unique qui nous ouvre des horizons gastronomiques du même niveau. A la barre, le duo Perrine Mathel-Tharin et Vincent Favre-Felix nous enchantent par leur savoir-faire et leur créativité savoureuse. Sur la terrasse paradisiaque ou dans une salle contemporaine du meilleur goût (la véranda offre également une vue imprenable sur le lac), le plaisir se partage à deux, en famille ou entre amis. En cuisine, Vincent ne travaille que d'excellents produits du terroir (poissons du lac, écrevisses, légumes) pour réaliser des plats actuels et personnels : Foie gras aux épices douces, bergamote et passion ou une Langoustine rôtie, oeuf bio fumé et lentilles Belluga ; à suivre, un délicieux Filet de féra de nos lac, arabica et mousse de lait ou une Poularde Excellence Miéral, carvi et maïs. Fromages affinés par Alain Michel. Pour les desserts, Romain, chef pâtissier chez Yoann Conte, prend le relais avec de l'Exotisme en déclinaison ou un Soufflé Guanaja, coeur piquillos. Une carte qui bouscule nos habitudes pour nous conduire du lac vers les sommets. Carte des vins dans le même esprit d'excellence et les bières Veyrat pour goûter au terroir autrement. Nouveauté de l'année à l'Auberge : un côté "bistrot" extérieur avec une carte dédiée (salades, truite, fritures de l'Auberge avec rouille, ail des ours...). L'Auberge du Lac, des émotions à l'état pur.