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AUBERGE DU LAC

2, route du Port
74290 Veyrier-du-Lac
France - Voir sur la carte
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L'avis du Petit Futé sur AUBERGE DU LAC

Plaque millesim 2017

Les rayons du soleil dansent en reflet comme des poissons d'argent à la surface du lac. Les montagnes dessinent des courbes avant de plonger dans l'eau pure. Si la carte postale est parfaite, avec l'un des plus beaux décors naturels de France, la cuisine est, heureusement pour tous les gourmands exigeants, à la hauteur du lieu. A l'Auberge du Lac, on y vient par... le lac, avec un accès direct au ponton privé de l'Auberge, ou par la route du Port (parking à 100 m). En cet endroit flotte un air de vacances et de détente tout au long de l'année. Depuis 5 ans maintenant, la complicité entre Perrine Mathel-Tharin et Vincent Favre Felix nous transporte dans un restaurant d'exception accessible à tous. Bien sûr, il y a la terrasse, incontournable pour profiter des atouts de la table "les pieds dans l'eau", mais la salle sait lui répondre en s'ouvrant vers l'extérieur tout en arborant une décoration actuelle du meilleur goût. Saluons dès notre entrée les armoires à vin qui nous promettent déjà de belles harmonies mets et vins. En cuisine, le chef Vincent, ne traitant que de beaux produits, maîtrise et harmonise les saveurs du terroir autour des produits locaux et de saison, mêlant savoir-faire et créativité personnelle. Ce chef talentueux, se pose comme l'un des plus fervents défenseurs de son terroir et de la gastronomie régionale. Ennemi de la routine, il déploie à chaque saison des trésors d'imagination dans chaque plat. A partager entre amis, pourquoi pas à l'heure de l'apéritif, des acras de féra de nos lacs. Dans des assiettes parfaitement dressées, un Foie gras en terrine aux épices douces, cardamome, rhubarbe et chocolat blanc ou un Cromesquis d'Abondance, royal d'atcha et son émulsion, chips de jambon de pays. Le ton est donné. L'Omble chevalier est servi en filet confit à l'huile d'olive, kumquat, orange et carvi. Pour le veau, c'est carré fumé au foin accompagné de panais crémeux. Pour notre plus grand plaisir, Marion, véritable artiste en son domaine, est toujours en pâtisserie et nous propose une Tartelette choc-cappuccino ou une Sphère chocolat blanc, radis noir et pamplemousse rose. Incroyable beauté du site et saveurs inédites dans de belles assiettes, pour une auberge du lac où à chaque visite on s'élève dans les degrés du plaisir et de la découverte.

Informations et horaires sur AUBERGE DU LAC

Maître Restaurateur. Restaurant ouvert à partir du 11 février jusqu'au 31 décembre. Ouvert du petit déjeuner au dîner. Ouvert tous les jours le midi et le soir pendant la saison. Se référer au site web pour connaître les horaires correspondants. Menus de 40 € à 70 €. (3 plats). Menu enfant : 18 € et 20 €. Réservation conseillée. Accès bateau. 2 fourchettes et 1 assiette dans le guide Michelin, Eurotoques.

Message du propriétaire de AUBERGE DU LAC

SAMEDI 12 NOVEMBRE  DE 11H30 A 18H


Tout au long de la journée nous vous proposons de rencontrer nos producteurs autour d’une journée
découverte à l’Auberge du lac.  Cette journée sera rythmée par divers ateliers et animations de nos
Producteurs & de nos Chefs.



Nos ateliers  13H & 16H  Le chocolat avec notre pâtissière 14H30
Ecrevisse & Escargot Avec nos chefs



Les cocktails de David


Un menu dégustation sur le thème  de l’écrevisse vous sera proposé le soir à 70€ par personne.


Mise en bouche
Crémeux de choux-fleurs,
écrevisses, oeuf de fera fumé
Tartare d’écrevisses, agrumes et cèpes
Nage d’écrevisses, sabayon, légumes oubliés
Poularde de Bresse aux écrevisses
Tomme aud m’éacrrce vdiess Seasvoie, confit
Riz au lait d’écrevisse et orange
Chocolat blanc, framboise



RESERVATION CONSEILLEE AU 04.50.60.10.15

 

Avis des membres sur AUBERGE DU LAC

Note générale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
32 avis d'internautes
le 14/11/2017 à 11:00
Note globale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Un bon moment que cette rencontre , un jeu de découvertes de saveurs, une animation culturelle et gourmande, qui sait rendre la noblesse du produit, tout en bénéficiant d'une vue splendide du lac et de son environnement nature. Belle adresse futée.
le 05/11/2017 à 18:24
Note globale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Très belle restauration de qualité. Une découverte repérée dans le futée, au bord du lac, à veyrier, où on ne va pas forcément car beaucoup de restaurants "touristitiques". La cuisine est semi gastro, une présentation superbe dans de belles asssiettes. Le gout, les saveurs, et la créativité y sont.
le 25/10/2017 à 15:27
Note globale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Une belle originalité dans les associations et dans les plats. Une vue superbe sur le lac. Heureusement, la cuisine est à la hauteur, et le service aussi.
le 01/09/2017 à 23:18
Note globale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
On a adoré le site, et la cuisine ! rare parmi tous les restaurants du bord du lac. Service sumpathique, cuisine qui émoustille les papilles, et le calme de l'endroit. Que du bon
le 18/08/2017 à 19:31
Note globale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
la gastronomie posée sur les bords du lac. Un petit plus à faire sur le service, mais dans l'assiette, c'est l'osmose. beau, bon, et fin. reste un de mes meilleurs souvenirs des vacances.

Carte et itinéraire pour AUBERGE DU LAC

Lat : 45.88180923 / Lon : 6.17449045
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