AUBERGE DE LA FRUITIÈRE

Le locavorisme est bien plus qu'une mode, c'est une nécessité pour cuisiner les meilleurs produits frais de saison et réaliser des assiettes exceptionnelles respectant le vrai goût de notre terroir. A 20 min de Genève et 40 min d'Annecy, bienvenue à l'Auberge de la Fruitière à Vers. Cadre verdoyant au départ des sentiers du Vuache - idéal pour une balade digestive -, une belle maison qui respire l'authenticité. Terrasse ensoleillée, jardin adapté pour les enfants et salle révélant toute la beauté et la chaleur d'un salon contemporain. Confortablement installé, il ne reste plus qu'à se laisser porter tout au long du repas par le service de Jean-Philippe, formé aux plus grandes adresses dont le Crillon. Pas besoin d'en rajouter pour se régaler avec des plats réalisés par le chef Thomas Cappelle à partir d'excellents produits locaux - à commencer par les poissons de lac en provenance de Lionel Bouchet, pêcheur à Anthy-sur-Léman - clairement identifiés, sur une carte qui change au rythme du marché. Ce début d'automne : des encornets farcis du chef, suivi d'un bœuf braisé à la Guinness et sa colcannon. Le fameux "Petit tour en bateau" selon les arrivages, un civet de biche, poire pochée et spaetzle ou la 14^e génération du hamburger maison. Même esprit à l'heure des desserts avec un Mont Saint-Georges. Carte des vins rythmée par des coups de cœur avec chaque mois un nouveau vignoble à découvrir. Proximité et simplicité, bonheur et plaisir. Une adresse authentique !