LE CLOS DES SENS
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Cuisine originale par le chef triplement étoilé Laurent Petit
Passé la porte du Clos des Sens, c'est une plongée dans un univers singulier où la nature est en symbiose avec le travail des hommes. Le chef Franck Derouet et le sommelier Thomas Lorival continuent d'écrire l'histoire de cette maison d'exception. Beauté magique d'un lieu réconfortant, apaisant, où l'on se laisse aller à la découverte de nouvelles saveurs avec les poissons des lacs alpins travaillés comme nulle part ailleurs. D'autres sensations avec les accords mets et jus. Des émotions à vivre au moins une fois dans sa vie.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE CLOS DES SENS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Nous y retournons dès que possible
Chaque dégustation est un bonheur du palais et les plaisirs gustatifs sont infinis.
Sincères félicitations à tout le personnel du Clos des Sens.
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Questions fréquentes :
Le guide Michelin d’y : « vaut le voyage » et je peux vous dire qu’il dit vrai, entre potager et poisson votre cuisine est sublime, raffiner et très goutteuse.
La sommelerie elle, une découvertes des vins de régions et d’ailleurs, tout cela en mêlant le tout de l’histoire de chacuns des vignobles comme si nous allions en une gorgée à la rencontre des vignerons.
Le service, soigné, discret mais parfait. La technique et l’éloquence sont maîtrisés et apporté avec finesse. Le plateau de fromage est à lui tout seul la pièce maîtresse de la technique en salle .
Les trois étoiles brillent et je l’espère brilleront encore pour longtemps.
Merci pour cette expérience hors du temps.