LE CLOS DES SENS

Restaurant Gastronomique |

L'avis du Petit Futé sur LE CLOS DES SENS

Plaque millesim 2018

L'architecture, un lieu exceptionnel où l'art contemporain façonne les matières brutes comme le bois et la pierre, où le vivant s'invite autour de la table à travers des jeux de transparence, où chacun trouve naturellement sa place en toute sérénité. De l'accueil au service par une équipe fantastique qui sait à la fois "tenir" le cadre d'une table gastronomique tout en sachant "sortir" du cadre pour nous surprendre... Il faudrait détailler chaque instant passé chez Laurent Petit pour découvrir que l'émotion ressentie naît d'une succession de moments d'une incroyable intensité portés par un véritable artiste aujourd'hui aussi à l'aise en salle qu'en cuisine. Installé sur les hauteurs d'Annecy-le-Vieux depuis plus de 25 ans, le chef doublement étoilé Laurent Petit a fait sa "révolution de jardin" en mettant au coeur de sa cuisine le végétal. Un parti pris qui a été l'objet d'une longue réflexion qui s'est affirmée au fil des années. Dernière nouveauté au Clos des Sens, le jardin en permaculture qui permettra d'alimenter le plus naturellement du monde (pollinisation naturelle, aucun traitement...) l'inspiration culinaire du chef dans un menu 100% en direct du jardin avec, par exemple, des plats dédiés au poivre. Les lacs de la région sont une autre source d'inspiration d'un chef ne dénature jamais le produit, mais le sublime, comme pour cette "Féra en écailles soufflées, condiment d'agrumes". Quant à la carte des vins et ses 1 200 références, elle est une invitation à partager la passion des terroirs et des histoires qu'ils racontent dans nos verres. "Utiliser le changement et y réagir de manière créative" (un des piliers de la permaculture), Laurent Petit est un visionnaire réaliste qui livre sa vérité profonde dans ses assiettes. Ainsi, le Clos des Sens s'affirme comme un lieu où la cuisine exprime des sentiments vrais et sincères offrant des émotions à partager. L'adresse Futé par excellence.

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Informations et horaires sur LE CLOS DES SENS

Maître Restaurateur. Relais & Châteaux. Fermé la première quinzaine de septembre. Ouvert du mardi au samedi le soir de 19h30 à 21h30 ; du mercredi au samedi le midi de 12h30 à 14h. Ouvert le dimanche soir en juillet et août. Menus de 168 € à 210 €. Formule du midi : 128 €. American Express. Terrasse.

Message du propriétaire de LE CLOS DES SENS

L'accord est au coeur de ma cuisine : l'association des produits pour une harmonie des saveurs, la cohérence d'une recherche à la fois élaborée et épurée, une rencontre au service des sens. »

90.00€

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Au déjeuner * en 75 minutes si vous le souhaitez, réveillez vos papilles 3 fois par semaine, à 90 € vous avez TOUT compris : Menu "PETIT Déjeuner" - 2 Verres de vin - Eau minérale - Cafés *(Sauf le samedi )


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Avis des membres sur LE CLOS DES SENS

Note générale : 4.9/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
37 avis d'internautes
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en janvier 2019
Mon meilleur souvenir !
Une soirée au paradis, dans l'émotion culinaire, où tout est magique, parfait, cadré, et soigné. Le chef, l'équipe sont exemplaires, le cadre est élégant, la décoration faite de belles matières, et la cuisine sublime le produit régional, le potager du chef, dans l'originalité et la créativité d'une cuisine que personne ne pourrait imiter. Respect !
Avis déposé le 15/02/2019
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en décembre 2018
Nous nous sommes décidés, à découvrir ce restaurant conseillé par le futé. Mais aussi, ce fut notre première grande expérience sur la découverte de la gastronomie. 3 h d'éblouissement culinaire, qui débutent par un service impeccable. Je crois que tout est minutieusement étudié, un vrai professionnalisme, le cadre, le sommelier, les plats, que du bonheur, et que du plaisir. Bravo, et même s'il faut compter un certain budget, on prévoit une nouvelle visite cet été !
Avis déposé le 04/01/2019
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en novembre 2018
Indescriptible ! Difficile de trouver des mots qui soient suffisamment à la hauteur de cette cuisine hors du temps, et de ce chef créatif, et inventif. Aucune qualification ne peut être adaptée aux sensations d'un dîner dans cette belle maison, qui se conclu par la visite du chef doublement étoilé !
Avis déposé le 20/11/2018
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en octobre 2018
Le film est une ouverture à la curiosité et à la découverte. Sur place, c'est une explosion de découverte, de saveurs, et d'originalité qui lie les 4 coins du département. Le chef est exceptionnel, et malgré son rang, très ouvert au public. Première expérience, et fan de suite...
Avis déposé le 01/11/2018
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en août 2018
On a longtemps hésité, mais on en lisant l'article du futé, on a décidé de se faire se plaisir, n'étant pas dans la région. D'autant qu'un menu surprise, découverte, est toujours surprenant. Quelle belle surprise en effet, se laissant guider totalement, de découvertes en découvertes. Bien sûr, quelques modifications en fonction des intolérances. Pour le reste, c'est un spectacle, qui laisse le meilleur souvenir gourmand d'annecy.
Avis déposé le 28/08/2018
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