2025
Y aller et contacter
Le chef du restaurant vous emmène dans un voyage culinaire japonais avec des menus dégustations savoureux et surprenants.
Ça bat fort dans nos corps pris dans le rythme envoûtant de Saba. Le rythme d'un chef, Clément Torres, et de son équipe qui dialoguent en toute franchise avec les produits comme avec les gourmands qui plébiscitent ce restaurant gastronomique "à part". Des techniques maîtrisées, des saveurs inspirées par l'Asie et une liberté d'expression qui permet de s'exprimer dans une cuisine épurée. Une cuisine qui prend une dimension supplémentaire avec Marie, meilleure jeune sommelière de France 2023, pour des alliances mets et vins bien dans l'esprit de Saba.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur SABA
Ouvert du lundi au vendredi midi et soir, sauf mercredi midi. Menus de 55 € à 80 €.
Avis des membres sur SABA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Mariage de genre culinaire Europe/asie réussie, du peps, de la vivacité, des associations maîtrisées.
Un service efficace, souriant, et un chef passionné qui vient vous parler de ces plats avec un enthousiasme incroyable,
Un très bon moment. Merci !!!
Mets subtils et raffinés.
Et une équipe a la hauteur d un gastro !
Nous avons la chance à Annecy d'être baignés dans un choix gastronomique riche et varié. Et si je devais en faire une liste, Saba serait très certainement tout en haut.
Notre cinquième visite hier dans le royaume de Clément et de son équipe fut, à l'image des précédentes, une véritable expérience, une invitation au voyage. Les services s'enchainent, les surprises aussi. Les associations originales et les saveurs franches participent à l'immense plaisir et découverte que chaque plat procure.
Mention très très spéciale dans le menu actuel pour le travail autour du crabe bleu et du veau, une véritable claque qui va à coup sûr rester comme un souvenir intense, un plat iconique de ma petite expérience de gastronome. Suivent de près le maigre au shiso ainsi que le dessert qui sublime parfaitement le mariage entre la mangue et le riz.
Cette magie dans l'assiette perdrait de sa superbe sans un service impeccable, toujours très juste et souriant. Les propositions d'accord de Marie et de sa nouvelle collègue (désolé pour l'oubli du prénom), collent aussi bien aux plats qu'à l'image du restaurant.
Un très grand bravo à toute l'équipe, nous reviendrons encore et encore.
Questions fréquentes :
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Un service irréprochable et les hôtes sont d'une gentillesse exceptionnelle.
Merci pour ce voyage culinaire.