Restaurants > Cuisine française

LE BOUILLON

9, rue de la Gare
74000 Annecy
France - Voir sur la carte
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L'avis du Petit Futé sur LE BOUILLON

Plaque millesim 2017

Parce que vous savez bien que les meilleures adresses d'Annecy ne se trouvent pas forcément dans les quartiers les plus touristiques, le Futé a le plaisir de vous emmener au 9 rue de la Gare, qui n'est qu'à deux pas de la vieille ville. Le " B ", avec quelques bulles pour dire " Bouillon ", est une adresse discrète qui ne cherche pas l'excentricité mais la qualité. Salle tout en longueur, carrelage élégant, murs sobres, éclairage contemporain, ambiance chaleureuse, l'essentiel est sur la table et dans les assiettes. Un premier coup de coeur pour l'accueil d'une jeune femme adorable qui se plie en quatre pour assurer un service aussi souriant qu'irréprochable. Bien sûr, autre grand coup de coeur pour la cuisine actuelle et bistronomique du chef Mathieu Chauvin passé par la brasserie Bocuse " L'Ouest " à Lyon, inspiré également par ses voyages, notamment une belle expérience new-yorkaise ou la culture asiatique. Produits frais, le plus souvent en provenance de producteurs locaux, des parfums envoûtants, du naturel sans artifice, de la créativité et de l'originalité : le résultat est fantastique. Au rythme des saisons, cet hiver 4 entrées, 4 plats et 4 desserts. Poireaux vinaigrette aux câpres, pousse de salade et chips de légumes ou un oeuf bio mollet frit, crème de topinambours au lard fumé pour commencer. Wok de légumes croquants, nouilles chinoises, tofu mariné soja ; dos de cabillaud, coquillages et bouillon safrané, écrasé de pommes de terre et épinards frais ou un délicieux filet de canette aux airelles, fingers de légumes croustillants. Des assiettes savoureuses dressées avec art jusqu'aux desserts maison avec un fondant chocolat au coeur coulant passion, un millefeuille spéculoos, pommes, espuma caramel beurre salé ou une irrésistible ardoise de 5 mignardises. Vins sélectionnés avec la même passion. Un " Renard " en guise de distinction largement méritée, et une découverte surprenante et gourmande qu'il faut absolument partager !

Informations et horaires sur LE BOUILLON

Ouvert du lundi au samedi le midi ; du mercredi au samedi le soir. Menus de 29 € à 39 €. Formule du midi : 18 €. Plat du jour : 10,50 €. Menu végétarien : 25 €.

Avis des membres sur LE BOUILLON

Note générale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
13 avis d'internautes
le 27/12/2017 à 16:43
Note globale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Voilà ce qui est la cuisine traditionnelle et maison. Tout petit restaurant qui mise sur les produits, leur qualité, un peu moins sur la décoration. Mais les premières valeurs tiennent tellement en bouche, que finalement, on était pas venu pour la déco. La patience de la serveuse, souriante est aussi exemplaire.
le 04/12/2017 à 20:43
Note globale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Paie pas de mines, et pourtant, un restaurant extra. Cuisine inventive, très bel équilibre des saveurs, mérite bien sa place. Rapport qualité prix sur annecy, et service souriant. tbien
le 11/11/2017 à 16:59
Note globale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Voilà ce qui est un vrai restaurant où il y a une vraie cuisine maison, de vrais légumes qui sont épluchés, et des saveurs qui sont travaillées ! Cuisson parfaite, légumes croquants, et des saveurs en bouche, pour une addition qui nous fait inscrire définitivement cette petite adresse annecienne dans mon répertoire des adresses à refaire ! Le futé a raison !
le 04/10/2017 à 16:44
Note globale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Une très bonne adresse je confirme. nous avons testé ce nouveau restaurant un midi, et c'est comme dit le guide. le service est discret mais très sympathique. le restaurant tout en longueur, petite décoration. Les adresses sont de vrais chefd'oeuvre dans la présentation et dans le gout.
le 13/09/2017 à 12:28
Note globale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Bravo. Délicieuses préparations du moment, prix très honnêtes, personnel agréable. Une bonne adresse qui mérite sa place dans le guide.

Carte et itinéraire pour LE BOUILLON

Lat : 45.89920807 / Lon : 6.12180281
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