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LE BOUILLON

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9, rue de la Gare
74000 Annecy
France - Voir sur la carte
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L'avis du Petit Futé sur LE BOUILLON

Plaque millesim 2018

Pas besoin de se mettre la rate au court-bouillon pour trouver l'une des meilleures adresses d'Annecy, direction la rue de la Gare pour découvrir le Bouillon de Mathieu Chauvin. Un restaurant bistrot au cadre sobre et chaleureux qui n'a pas tout misé sur un concept extravagant, mais sur la qualité des assiettes qui nous sortent des sentiers battus de la cuisine régionale. Il faut dire que le chef, passé par la brasserie l'Ouest de Bocuse, s'inspire de ses nombreux voyages -Amérique, Asie notamment- pour mettre en valeur des produits de saison en provenance de producteurs locaux préparés avec un soin tout particulier. Résultat, des plats mêlant naturel -les végétariens et végétaliens seront aux anges avec des légumes qui sont la base de cette cuisine-, créativité et savoir-faire. Le menu du jour monte sur notre podium des bons plans à l'heure du déjeuner, comme ce jour d'hiver où l'on a pu se régaler d'une Epaule d'agneau confite, mousseline de céleri et fenouil, billes de pomme de terre, avant de tomber sous le charme d'une verrine brownie, émulsion chocolat blanc. Pas de grands crus sur la carte des vins, mais le bio et la qualité sont mis en avant. Service adorable pour ne rien gâcher. Un Bouillon à prendre... d'assauts gourmands !

Informations et horaires sur LE BOUILLON

Ouvert du lundi au samedi le midi ; du mercredi au samedi le soir. Menus de 31 € à 45 €. Formule du midi : 19 €. Plat du jour : 10,50 €. Menu végétarien : 25 €.

Avis des membres sur LE BOUILLON

Note générale : 4.6 / 5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
16 avis d'internautes
Avis déposé le 07/02/2018 à 14:52
Note globale :
Visité en janvier 2018
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
C'est une belle surprise que ce restaurant où on découvre l'artisanat de la cuisine. Une cuisine créative et raffinée, pleine de découverte et de surprises pour le palais. Belle présentation, service professionnel, c'est un restaurant de qualité dont on a eu plaisir de tester, et on reviendra.
Avis déposé le 06/02/2018 à 22:26
Note globale :
Visité en janvier 2018
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
En lisant la présentation, on est venu entre copines pour gouter à cette cuisine. Le restaurant est tout petit, et il est très chaleureux. Le menu à 31 € est un prix très convenable. La qualité des produits, la cuisine moderne de saison et la présentation dans l'assiette, c'est excellent !
Avis déposé le 19/01/2018 à 11:24
Note globale :
Visité en janvier 2018
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Un très bon pot au feu revisité, et des produits faits, ce restaurant discret, qui ne paie pas de mines, est de loin un des plus interessants à connaître. Cuisine personnelle et salle à la décoration sobre, service timide, et un grand plaisir pour les papilles.
Avis déposé le 27/12/2017 à 16:43
Note globale :
Visité en décembre 2017
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Voilà ce qui est la cuisine traditionnelle et maison. Tout petit restaurant qui mise sur les produits, leur qualité, un peu moins sur la décoration. Mais les premières valeurs tiennent tellement en bouche, que finalement, on était pas venu pour la déco. La patience de la serveuse, souriante est aussi exemplaire.
Avis déposé le 04/12/2017 à 20:43
Note globale :
Visité en novembre 2017
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Paie pas de mines, et pourtant, un restaurant extra. Cuisine inventive, très bel équilibre des saveurs, mérite bien sa place. Rapport qualité prix sur annecy, et service souriant. tbien

Carte pour LE BOUILLON

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