Résultats Fromagerie - Crèmerie à Sallanches

FERME DES CABRETTES

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L'avis du Petit Futé sur FERME DES CABRETTES

Plaque millesim 2020

La Ferme des Cabrettes à Sallanches, qui élève un troupeau de 100 chèvres alpines chamoisées à flanc de côteau, à Saint-Roch, face à la chaîne du Mont-Blanc, fabrique du fromage de chèvre savoyard ou Chevrotin AOP (médaille d'argent 2015 à la foire agricole de Paris), de la tomme de chèvre et du sérac. Marie-Hélène fait volontiers découvrir sa chèvrerie via une visite guidée pour expliquer la fabrication du chevrotin. Tout au long du parcours, on a plaisir à découvrir les panneaux pédagogiques réalisés pour l'occasion. En saison d'été, le troupeau monte aux alpages (de fin mai au 15 septembre), au pied des Aravis. Un ancien chalet niché en fond de vallon sous la pointe Percée et le Col des Annes, où la balade peut se prolonger par une dégustation composée de chevrotin, de tomme, de sérac, de confitures... Convaincus par les victuailles aux flaveurs alpines, on repart généralement avec du chevrotin ou de la tomme vendus sur place. 

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Informations et horaires sur FERME DES CABRETTES

Basse saison : ouvert tous les jours de 9h30 à 12h et de 16h30 à 18h30. Haute saison : du vendredi au lundi et le mercredi de 14h à 17h. Eté : alpage du Sommier d’aval au Reposoir, visite tous les jours sauf mardi et dimanche. Réservation obligatoire auprès du syndicat d’initiative du Reposoir. Hiver : visites mercredi, jeudi et vendredi de 10h à 12h (réservation obligatoire). Visite guidée : 2,50 € adulte, 1,50 € enfant.

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