ANAÏS

Une belle adresse ! Sur la route de Saint-Gervais et des stations du pays du Mont-Blanc, au coeur de Sallanches, le restaurant Anaïs se remarque d'emblée ! Sa façade rose et crème de bonbonnière et son décor vitaminé mélangeant objets savoyards et figurines enfantines donnent le ton. Laurence est en salle - son sourire est contagieux - tandis qu'André oeuvre aux fourneaux. Ils ont repris le restaurant à la suite de Christiane, la maman de Laurence en 2015 - Anaïs est un hommage à la grand-mère et ses recettes gourmandes. Dans une atmosphère détendue, on est immédiatement séduit par la gentillesse et l'authenticité de ce petit établissement 100% savoyard. Simple, sincère et surtout délicieuse, la cuisine est en totale harmonie avec l'esprit du lieu. A la carte, les incontournables : diots à la crème, tartiflette et croziflette - les crozets sont cuits dans le bouillon de légumes avant d'être cuisinés et gratinés au four dans un ramequin de terre - servies avec jambon cru local et salade verte. Mais encore, la fondue onctueuse d'Anaïs, celle aux cèpes ou encore à la tomate. Le tout accompagné d'un vin de Savoie, de qualité, sélectionné chez un des petits producteurs locaux, et d'autres dans le terroir régional proche. D'ailleurs pour les faire découvrir, un vin d'honneur est organisé tous les 15 jours. Ici tout est fait "maison" - même les diots à la crème sont dégraissés à la main ! Et pour les becs sucrés, des desserts gourmands comme cette meringue à la crème et aux fruits rouges, en forme de champignon et nappé de chocolat. Joli et gourmand !