L'ATELIER
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Élaborée au contact des grandes maisons étoilées dans lesquelles le chef morzinois Alexandre Baud-Pachon a fait ses classes (notamment Les Prés d'Eugénie, Le Bateau Ivre au Bourget-du-Lac et à Courchevel, et Le Chat Botté à Genève), sa cuisine est raffinée. Le restaurant gastronomique L'Atelier s'inspire du cadre agréable et de la jolie vue sur les montagnes. Les produits de la région sont frais et les saveurs sont épurées. La cave, variée et pointue. Le menu "Inspiration du Marché" change au gré des jours et des produits de la saison. « Fantaisie Chablaisienne » revisite avec modernité les mets gastronomiques classiques, tandis qu'à la carte les plats proposés offrent une balade savoureuse, créative et harmonieuse aux accents épicés : un demi-homard en raviole à la crème et gingembre ; un bar sauvage et des gnocchis de pomme de terre et oignon farci ; un moelleux à la châtaigne et crémeux à la clémentine. L'accord mets-vins permet de déguster les crus d'une cave exigeante à prix raisonnable. C'est une des meilleures tables de Morzine !
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