LA SCIERIE

Une institution entre tradition et modernité ! François, l'arrière-petit-fils de la famille Pollet-Thiollier, et sa femme Fabienne ont eu la bonne idée de transformer l'authentique scierie familiale de 1910 en restaurant convivial et même branché où se précipitent les habitués annéciens et châves depuis 1999. Sur la magnifique terrasse ensoleillée au coeur de la station - un bien bel espace ! - ou bien dans le cadre montagnard de la salle de restaurant, on se sent bien... On entendrait presque la douce musique du torrent qui passe au-dessous... Au coin du feu, on se plonge dans la carte qui propose ses spécialités savoyardes servies, pour une personne - cela devient tellement rare ! - et des plats plus raffinés comme la poêlée de Saint-Jacques, risotto crémeux et émulsion au lard d'Arnad, ou le filet de boeuf Rossini, sauce morilles et grosses frites de polenta, pour finir par fondre de plaisir avec une Dame Blanche au chocolat maison. La carte des vins accompagne avec justesse ce repas apprécié dans un établissement chaleureux et convivial. On peut venir s'y restaurer jusque tard dans la nuit et, à partir de 23h30, on monte un peu le son pour ceux qui souhaitent danser ! Un peu cher, mais l'ambiance et la qualité sont là !