LE COEUR

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Plaque millesim 2018

Plus accessible que le restaurant gastronomique Le Cinq mais pas à la portée de toutes les bourses, Le Cœur bénéficie du cadre luxueux de l'hôtel Au Cœur du Village, facile à repérer ; on laisse sa voiture à l'extérieur du village, car l'accès jusqu'à l'hôtel est compliqué pour les non-résidents. Dans un décor contemporain soigné, une salle paisible pour apprécier la cuisine raffinée du chef prometteur, Cédric Heurtebise. Des plats qui osent les associations déroutantes aux accents régionaux comme ce foie gras de canard que vient réveiller l'amertume d'un chutney de pommes au génépi, ce dos de cabillaud sublimé d'une nage à la citronnelle rafraîchissante ou ce poulet fermier farci de champignons qu'accompagne une polenta crémeuse au goût suave de bleu de Termignon. Des cuissons justes et des assaisonnements maîtrisés. A découvrir !

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Adresse et contacts :
LE COEUR

26, montée du Château
74220  La Clusaz
France
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Avis des membres sur LE COEUR

Note générale : 4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
1 avis
fute_16634
4/5
Visité en octobre 2019
Le foie gras de canard m'a beaucoup plu. Je recommande vivement un détour chez Le Coeur.
Avis déposé le 18/10/2019 
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