MOULIN DU CHÂTELET
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L'un des plus vieux moulins à huile de Haute-Savoie est encore en activité grâce au travail de M. Longet. Au bord du petit étang, ses deux grandes roues à aube s'activent sur les meules de pierre depuis le XVIIe siècle. Le meunier y presse toujours les noix pour en faire de l'huile. Autrefois on y pressait également le grain en farine et grâce à trois roues supplémentaires le moulin est même devenu une scierie ; deux d'entre elles sont encore visibles, en place sous le mécanisme de la scie. Aujourd'hui, seule l'huile de noix y est encore pressée, en février et mars. A condition de prendre rendez-vous par avance, il est possible de voir le meunier Pierre Longet à l’œuvre dans cet ancien moulin encore en état de marche et d'acheter une bonne huile dorée, fraîchement pressée. Le reste de l'année, les lieux se visitent depuis l'extérieur seulement.
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