Retour à la fiche établissement LA TABLE DE PABLO

Avis LA TABLE DE PABLO Villars

Avis des membres sur LA TABLE DE PABLO

4.3/5

50 avis

Rapport Qualité/Prix

Qualité de la cuisine

Originalité

Cadre/Ambiance

Service

Trier par :

Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.

Tina H.

Visité en juillet 2025

We had a very simple but tasty 4-course lunch menu, which was way to bigger for my stomach ????. The food was very well prepared and the chef served us personal. The restaurant is not close to any attractions, but worth to pay a visit.

Matan E.

Visité en juillet 2025

+Very impressive that one man runs the whole restaurant
+Excellent presentation of every dish
-i found the food generally bland
-the guy came off as very rude, making a mediocre meal an unpleasant experience

Antje W.

Visité en juin 2025

C'est un endroit agréable où s'asseoir dans le magnifique jardin paysager. Thomas Gallardo, le propriétaire du restaurant, chouchoute le chef et les serveurs. Carte blanche. Il s'adapte aux allergies et aux aversions. Ensuite, c'est au client de choisir entre trois, quatre ou cinq plats. Nous avons choisi cinq plats et nous ne l'avons pas regretté. Merci ! À la prochaine.

Sylvie M.

Visité en juin 2025

Une découverte fabuleuse !
Proposition originale du Chef, qui gère d'une main de maître l'accueil, la cuisine, le service ... Un repas en 3, 4, ou 5 services. Le Chef propose un concept à l'aveugle, donnez vos "préférences" et la magie opère. Tout était parfait, excellent, de l'apéritif au dessert, même la play list ! Savant mélange de saveurs avec des produits locaux et de saison. Je vous le recommande ! Attention, Uniquement sur réservation.

Merir A.

Visité en mai 2025

Un régal, de l’amuse bouche au dessert tout est parfait, nous avions choisi le thème mer, ce jour là cabillaud si la perfection en terme de cuisson existe, nous l’avons croisé.

Lucas I.

Visité en mai 2025

Excellente adresse ! On se laisse porter par le menu à l’aveugle et les recommandations du chef ! On a passé un excellent moment. Merci et bravo.

Alison D.

Visité en avril 2025

Pour tous ceux qui recherchent un restaurant où l’on redécouvre des plats que l’on pense connaître par cœur, vous êtes au bon endroit. Le chef parvient à sublimer chaque recette tout en en respectant l’essence, celle qui nous réconforte et nous rappelle pourquoi on les aime tant. Ici, tout est fait maison, avec passion et exigence. On sent le respect du produit, le goût du travail bien fait et surtout, l’amour du métier. Une adresse rare, à ne pas manquer.

PALLUIS F.

Visité en avril 2025

Excellent restaurant! Bravo au chef / serveur / patron qui gère tout de a à z avec talent et efficacité!

Alexandre M.

Visité en avril 2025

Une belle adresse, très intimiste, à la cuisine très inspirante et très inspirée, avec un chef qui remplit tout les postes, un grand bravo et un grand merci ☺️, et le p’tit plus à mes oreilles la playlist musicale, au top ????

Eric d.

Visité en avril 2025

One man show inspire et créatif. On a adoré. Pourtant nous sommes difficiles. Menu imposé. Oui. Laissez vous guider. 100 saveurs ? Oui. Parfaitement fondues dosées et emmêlées. Quel bonheur des papilles. Les portions sont bien vues : on ne sort pas en regrettant d’avoir pris du dessert. Je le marque dans le Obligatoire Absolu. Merci Pablo
Croustillant miel et thym. Mousse de comté : oups c’est déjà une signature. Patience ce n’est que l’amuse bouche numéro 2.

Dierdiboc

Visité en mars 2025

Nous avons vraiment été déçus, la référence au guide Michelin n'est pas justifiée à nos palais, musique hard rock inadéquate, plats beaucoup trop compliqués avec des produits très moyens, prix très chers.

Yves L.

Visité en mars 2025

Excellent menu « surprise » 4 services. A la fois original et raffiné. Cuissons parfaites. Le Chef qui fait tout lui même est un véritable pro à tous points de vue. Laissez vous surprendre sans hésitation.

Paul B.

Visité en mars 2025

This is a marvelous restaurant where we have eaten many times over the past decade. Thomas runs a one person operation with great skill, care, and precision. The food is always marvelous. The wine list is carefully curated with lots of local choices mixed with pricier options.
Read the other reviews with a discerning eye. The chef asks in advance for your dietary restrictions, but the menu choice is his selection. And Thomas is particular, by which I mean, very professional and precise. The atmosphere is serene. The terrace is calm and warmly lit. Above all, Thomas is a marvelous chef. Most highly recommended. Make a reservation.

Louise O.

Visité en novembre 2024

We had a delicious lunch. Very impressive that Chef does it all— greeting, taking orders, serving, and clearing. We had the four-course menu and loved every bite. Unfortunately, we will not return. When I booked our reservation, I mentioned I could not eat gluten. When we arrived and read the menu in French and English, it stated to share allergies/food intolerances, the chef also asked us. Each time I repeated that I cannot eat gluten and he said no problem. I confidently ate everything, including the delicious grain that "wasn’t risotto but was like risotto"….. It turns out it was spelt. In the US, spelt is not gf. The local variety he served is considered "nearly" gluten-free (“a very old variety in Villars that is .001% gluten”). Well, his decision to determine how much gluten I could safely consume was not a good one, it was too much for me. Celiacs and others with gluten intolerance, be warned.

Lola D.

Visité en novembre 2024

Excellent restaurant ! Accueil chaleureux ! De délicieux produits.
Un super moment passé ! Merci encore.

Alain C.

Visité en octobre 2024

Menu unique surprise. Petites portions mais suffisantes.

Tim C.

Visité en octobre 2024

We had a perfect lunch as the only guests of La Table de Pablo. Perhaps the absence of others made it a little lonely, but the excellent cuisine soon made us forget.
Outstanding cuisine from a single chef.
Highly recommended

Natascha M.

Visité en septembre 2024

Un moment de pur Bonheur et de Détente… ainsi qu’un très joli voyage gustatif⭐️⭐️⭐️⭐️…
Le Chef est au petit soin pour ses convives … il y a même à disposition un spray répulsif contre les moustiques!
Excellent rapport qualité - prix
Nous y reviendrons avec un immense plaisir????

Lucie C.

Visité en août 2024

Quelle expérience ! Tout était délicieux, le service, les plats, l’ambiance.

Adrien B.

Visité en août 2024

Repas délicieux, nous nous sommes régalés! Merci pour tout. Nous reviendrons avec grand plaisir

Guillaume B.

Visité en août 2024

Première expérience gastro pour les enfants, ils ont étés ravis et les parents également.
Le concept est très intéressant, à faire si visite dans la région
Très belle carte des vins de la région a des tarifs abordables.

J L.

Visité en août 2024

Un endroit très joli et très bien décoré où on s’y sent comme à la maison.
Très bon rapport qualité prix, belle sélection de vins locaux.
Nous avons pris le menu en 5 services, aucune déception tout était tres bon, les produits sont tres bien travaillés et surtout vraiment bien assaisonnés. Petit coup de cœur sur la mise en bouche (cappuccino au maïs).
Le seul bémol serait peut être le contact humain. Du fait que l’on s’y sente comme à la maison, que l’on y mange bien, on aurait envie de discuter, échanger et en découvrir davantage sur le chef, mais malheureusement la connexion ne se fait pas forcément …

Christine d.

Visité en juin 2024

Unieke dinner ervaring, voortreffelijke gerechten smaaksensatie!

Mike M.

Visité en juin 2024

Lieu sympathique et très accueillant.
One man show a la perfection, car le patron fait tout lui seul.
De la cuisine au service.
Une soirée très agréable et calme car le resto n’offre que 12 services dans la soirée.
Un menu parfait, très original et orienté cuisine régionale raffinée.
On va revenir certainement.

Ari L.

Visité en juin 2024

best meal I've ever eaten. no comments.

Bertrand J.

Visité en novembre 2023

Une expérience gastronomique unique et extra-ordinaire.
Le chef Pablo travaille seul et assume toutes les fonctions, en salle et cuisine.
Un menu surprise composé au gré du marché et de ses producteurs locaux.
Une expérience culinaire singulière originale et incroyable en terme de saveurs.
Réservation obligatoire avec un nombre de places limitées (10 a 12 couverts)
Je recommande vivement de faire un détour pour découvrir ce chef inventif et très talentueux.

Dorothee L.

Visité en septembre 2023

Bel endroit. Concept original du choix par le chef des mets proposés, délicieux . Mais la sympathie du chef n’est pas en adequation avec les mets. Un peu déçus….

marie m.

Visité en septembre 2023

Excellent restaurant! Ne pas hésiter à y aller! Le concept est super: surprises du chef tout du long! Ingrédients de producteurs locaux choisis avec goût, travaillés avec délicatesse et beaucoup de talent !

Emy L.

Visité en septembre 2023

Passez votre chemin et aller au Sanglier Paresseux, ça n'a rien à voir.

Dominique M.

Visité en septembre 2023

Quelle déception que la table de Pablo ! Nous nous attendions vraiment à autre chose d'un restaurant récompensé par un Bip Michelin ! Menu en 3 plats "pour les petites faims ".... mais en 4 plats également : de bien petites potions dans l'assiette ! Et que dire des ingrédients, 1ière entrée tomates mozzarella à la Pablo, 2ième entrée "caviar" d'aubergine revisité, plat Terre un oignon farci avec un accompagnement minimaliste, de même le plat Mer 1 filet de rouget, et un dessert autour du melon assez fade ! Le travail de Pablo n'apporte pas grand-chose gustativement ! Le menu était imposé, c'est le concept du restaurant. Nous sommes sortis avec l'impression très désagréable que Pablo se moque de sa clientèle ! Je mets 2 étoiles pour ne pas être trop méchante ! Attention, Pablo n'apprécie pas le paiement avec carte de crédit, il préfère les chèques, le liquide bien sûr, ou un virement !