LA TABLE DE PABLO

04.90.75.45.18
04.90.75.45.18
Plaque millesim 2018

C'est une table réputée que Thomas Gallardo orchestre avec talent depuis 14 ans déjà. Il est originaire d'ici et connait bien les produits et les producteurs de la région. Pas de carte, Thomas propose un menu surprise en 4, 5 ou 6 services. Cela pourrait être en entrée une daurade marinée, chantilly wasabi mini champignons et salade de pousses de moutarde rouge vinaigrette framboise ou une endive au lait de coco et vanille et tartine croustillante, suivie d'une St-Jacques snackée avec une tombée de poireaux et carottes au citron vert, câpres et pourpier. En dessert, la mousse de mascarpone servie avec une fraicheur acidulée de Grany Smith au gingembre et mousse basilic fut un succès. Dans le verre, une belle sélection de vins locaux et quelques autres de l’Hexagone. Si vous aimez les partis pris assumés, laissez-vous surprendre, n'hésitez pas et réservez. Uniquement 12 couverts, c'est la rançon du sur-mesure !

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Adresse et contacts :
LA TABLE DE PABLO

Les Petits Cléments
84400  Villars
France
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Avis des membres sur LA TABLE DE PABLO

Note générale : 4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
1 avis
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en octobre 2017
c'est un petit village au bout du Luberon que ce trouve ce restaurant avec parking. Peu de tables il faut réserver à l'avance. Le décor est sympathique façon bistrot, très propre. La cuisine est préparée et servie par le cuisinier lui même et c'est un délice . Il n'y a aucune fausse note et le prix est tout à fait raisonnable
Avis déposé le 16/10/2017 
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