Madame,
Comme indiqué déjà sur votre commentaire booking.com,

Nous vous remercions pour votre retour concernant votre récent séjour. Nous souhaitons discuter avec vous de certaines perceptions que vous avez exprimées et clarifier certains points au vu du manque d'objectivité de votre avis.

Tout d'abord, nous avons noté que vous aviez initialement envisagé d'annuler votre réservation il y a quelques semaines. Cependant, il est important de rappeler que le tarif auquel vous avez réservé était spécifique et stipulait des conditions de non-annulation et de non-remboursement. Dans un souci de faire preuve de flexibilité, nous vous avions proposé un report de séjour, malheureusement décliné puisque vous aviez mentionné que vous ne seriez plus dans la région. Vous aviez alors indiqué : "Dès lors, afin de ne pas perdre mon argent, je ferai en sorte de changer mon programme et de venir au sein de votre Mas à la date qui est prévue."

Nous comprenons que vous ayez évoqué des aspects négatifs, mais nous aimerions souligner que vous n'avez pas expérimenté nos services tels que le petit-déjeuner, le restaurant et les espaces extérieurs. Ces éléments peuvent souvent contribuer considérablement à l'expérience globale.

La chambre que vous avez occupée est une chambre double supérieure offrant une vue sur notre jardin. À cette période de l'année, les muriers platanes projettent leur ombre sur la terrasse, mais cela ne devrait pas affecter la vue de manière significative.
Nous avons également noté votre remarque concernant la literie et les coussins. Nous utilisons la même marque de literie que les hôtels de luxe et celle-ci a été entièrement renouvelée en début d'année.
Si vous aviez des préférences spécifiques, il aurait été bénéfique pour nous d'en être informés afin de vous offrir une expérience plus confortable.

Par ailleurs, en ce qui concerne la propreté, nous effectuons des contrôles rigoureux avant chaque arrivée pour garantir un environnement impeccable. Cependant, si vous aviez des préoccupations à ce sujet, nous aurions apprécié que vous nous en informiez sur place, afin que nous puissions intervenir immédiatement.

Nous comprenons que les mécontentements puissent être exprimés en ligne, mais nous vous encourageons également à aborder ces questions directement avec nous. Nous sommes toujours ouverts à entendre les préoccupations de nos clients et à travailler ensemble pour améliorer leur expérience.

Cordialement,
Théo DAVI
Deputy Général Hotel Manager

Bonjour Monsieur,

Je vous remercie pour votre avis ainsi que votre retour sur notre personnel et le cadre.

Je souhaite revenir sur certains points.
Nous ne sommes pas un restaurant gastronomique de luxe, nous nous définissons comme un restaurant semi-gastronomique. Nous proposons un menu entrée, plat, dessert avec amuse-bouche, le tout pour 40 Euros. Nos plats sont composés avec des produits frais et locaux, et nous nous efforçons de vous offrir une expérience culinaire de haute qualité dans un cadre agréable.

Il est important de souligner que notre restaurant n'est pas exclusivement destiné à une clientèle aisée. Nous accueillons avec plaisir des clients de divers horizons et de différents niveaux de revenus. Notre objectif est de proposer une cuisine raffinée à un prix raisonnable.

Concernant les portions, elles correspondent aux portions standard d'un menu, avec environ 130 grammes de viande. En ce qui concerne la tendreté de la viande, nous sommes désolés si elle ne répondait pas à vos attentes. Si vous aviez informé notre personnel, nous aurions pu vous refaire le plat afin de ne pas entacher votre expérience. Je tiens à vous informer que le "bout de viande" est en réalité un Filet de Bœuf Français.

Nous apprécions votre retour et nous nous efforcerons d'améliorer nos services. Je reste à votre disposition pour toute autre question ou préoccupation.

Agréable journée,

Théo DAVI
Général Hotel Manager