LE PHÉBUS & SPA
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Relais & Châteaux 5 étoiles et table étoilée renommée dans le Vaucluse avec des formules attractives midi et soir au Bistrot.
C'est l'une des tables étoilées du Vaucluse. Xavier Mathieu originaire de Marseille connaît tous les détours gustatifs de la région. La formule du midi au Bistrot le Café de la Fontaine est un bel avant-goût à prix attractif de ce que promet la table étoilée. Tian fondant, tourte provençale, pieds-paquets, morue aux poireaux, agneau et pois cassés sont des classiques sur la carte. La cuisine du chef Xavier Mathieu fait l'unanimité au restaurant gastronomique mais aussi dans son bistrot le Café de la Fontaine. Un pur moment de gastronomie.
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Avis des membres sur LE PHÉBUS & SPA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
El servei va ser força antipàtic i molt lent, per fer un menú degustació de 6 plats vam trigar 3hores, massa estona entaulats.
Un altre aspecte que ens va decepcionar fortament és que les dones no tenim dret a una carta amb els preus anotats, només els homes. Una pràctica molt anclada al segle passat i poc propi d’un establiment d’aquestes característiques. Animem a que es replantegi i es reqüestionin els estereotips de gènere, i deixin de fer tan marketing sobre el xef estrellat.
Tot i que la ubicació del restaurant és excepcional, no hi tornarem.
De l’accueil au service en passant bien sûr par la cuisine, ce fut un régal.
Sommes sortis assez tard de table, et le chef Mathieu nous attendez pour nous saluer.