LE PHÉBUS & SPA - RESTAURANT LA TABLE DE XAVIER MATHIEU

Déguster des menus végétariens et végétaliens sur une table étoilée du Vaucluse.

C’est l'une des tables étoilées du Vaucluse et elle est toute dédiée à la Provence. Xavier Mathieu est un enfant de Marseille, il connaît tous les détours gustatifs de cette région. La formule du midi au Bistrot le Café de la Fontaine est un bel avant-goût à prix attractif de ce que promet la table étoilée. On déjeune sur la terrasse du mas en pierres sèches, auprès de la fontaine avec vue sur les monts du Luberon. On vient exprès pour déguster la soupe au pistou revisitée du chef et on se laisse tenter par un dessert au fenouil à la saison.