FAVENTIA
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Restaurant gastronomique étoilé avec piscine à Tourrettes proposant une cuisine fine à base de produits locaux et du potager.
Avec le départ de Christophe Schmitt, c'est son second Quentin André, formé notamment chez Pierre Gagnaire, qui prend la suite, épaulé par Fabien Ghini, pilier de Terre Blanche depuis 2015, qui devient ainsi sous-chef exécutif. L'objectif : perpétuer l'excellence culinaire du Faventia qui a décroché une étoile Michelin en 2023 à travers une cuisine créative et raffinée qui sublime les producteurs locaux. Les menus végétariens « Saveurs de garrigue » (4 plats) et « Sentiers méditerranéens » (4 ou 6 plats) sont de véritables pépites pour les papilles.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur FAVENTIA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Nous avons embarqué hier soir pour un parcours de 6 plats, plus délicieux les uns que les autres. Seul bémol, la viande de Kobé réputée très tendre, nous a un peu déçus. Le chef, souriant et affable est même venu cuire les gambas à notre table. Personnel très attentionné et professionnel. Une étoile au Michelin ? Le Faventia en mérite 2 à nos yeux. L'écrin de ce joyau de la gastronomie est un des plus beaux golfs d'Europe, à Tourrettes dans le Var. Les œuvres d'art sont à l'honneur dans les 300 hectares de ce lieu dexception.
Une cuisine délicate, créative, savoureuse, toute en légèreté, de l'amuse bouche au dessert.
Les produits sont sublimés, l'assaisonnement est dosé avec justesse.
En salle l'équipe est souriante et professionnelle.
Une table à découvrir impérativement.
Les étoiles ne seront pas toutes dans le ciel....
Béatrice C
Finir des desserts extraordinaires. Sans aucun doute une des plus grandes tables de France.