SAVEURS ET TRADITIONS
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Hôtel-restaurant à La Seyne-sur-Mer proposant une carte renouvelée régulièrement avec textures et saveurs
Laurent Desmaret, le chef du restaurant du Blue Hôtel — ouvert également à la clientèle extérieure —, adore jouer sur les textures et les saveurs, comme en témoignent sa brochette de Saint-Jacques en croustillant de pavot et son jus de réglisse, ou son filet de loup en écailles de figatelli et jambon cru au parmesan, crème d'ail, croustillant de miel à la poire. La carte est renouvelée régulièrement, pour le plus grand plaisir des gourmets.
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