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Ce restaurant où deux chefs amis officient magnifie les produits frais dans des recettes inventives pour une table réputée.
La Table de Guillôme, c'est la rencontre de Guillaume Anor et Jérôme Radigue, un Varois et un Normand, deux chefs et surtout deux amis. Tous deux signent ici une carte haute en couleurs aux accents résolument méridionaux qui rend hommage aux produits locaux, achetés en circuits courts ou cultivés dans la région. À l'image de la fleur de courgette farcie aux gambas ou la terrine de foie gras artichauts, suivies de la bourride ou de la daube de bœuf à la provençale revisitée. Et, pour finir sur une note sucrée, poire farcie aux noix de pécan ou le tout chocolat.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LA TABLE DE GUILLÔME
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Quelle belle surprise que La Table de Guillôme ! Une adresse discrète, mais qui mérite largement d’être mise en lumière.
Dès notre arrivée, nous avons été séduits par l’accueil chaleureux et attentionné d’Alexis, un jeune professionnel déjà très affirmé dans l’art du service. À l’écoute, précis, plein de petites attentions : il incarne à merveille ce que l’on attend d’un vrai maître de salle.
Côté cuisine, un sans-faute du début à la fin, avec une mention spéciale pour :
• Une raviole de gambas subtile et parfaitement équilibrée
• Une tarte croustillante de légumes au crémeux de parmesan, à la fois légère et savoureuse
• Un rumsteck tendre, cuisson impeccable, accompagné d’une écrasée de pommes de terre à la ciboulette tout en douceur
• Et en dessert, un déstructuré de tarte au citron vif et précis, suivi d’un fraisier revisité à la crème de basilic, original et parfaitement maîtrisé.
Le tout accompagné d’un Menetou-Salon de belle facture, qui a sublimé le repas.
Et la meilleure surprise ? Ce menu complet à seulement 35 €, pour une telle qualité de produits et de réalisation, c’est une véritable pépite.
Service, cuisine, ambiance, prix : tout est réuni pour une expérience remarquable. Nous reviendrons, sans hésiter.
Nous avons passé un excellent moment à La Table de Guillôme, où tout est réuni pour une belle expérience : un accueil chaleureux, un service attentif, et une cuisine maîtrisée de bout en bout.
Mention spéciale à Alexis, notre hôte, qui malgré sa jeune carrière fait preuve d’un professionnalisme remarquable, ponctué de petites attentions discrètes qui font toute la différence.
Dans l’assiette, tout était juste et savoureux :
• Une raviole de gambas fine et parfaitement exécutée
• Une tarte croustillante de légumes au crémeux de parmesan, légère et pleine de goût
• Un rumsteck tendre, cuit à la perfection, accompagné d’une écrasée de pommes de terre à la ciboulette aérienne
• Et pour conclure, un déstructuré de tarte au citron tout en fraîcheur, suivi d’un fraisier revisité à la crème de basilic, audacieux et réussi.
Le tout sublimé par un Menetou-Salon de grande qualité, parfaitement accordé aux plats.
Ajoutez à cela un très bon rapport qualité-prix, une ambiance élégante et calme : une belle table, authentique et raffinée, que nous recommandons vivement.
Je ne suis pas dessus !
Accueil chaleureux, très bon plats, et surtout un tarif plus que correct.
Je recommande fortement.
Sbisval.