LE SAINT MARC

Une nouvelle carte pleine de saveurs tout en gardant l'âme et le charme de cette cuisine au feu de bois
Un service impeccable rempli de bon conseils pour le vin et les plats
La halte idéale en direction des gorges du Verdon ????????

Des plats réalisés avec des produits locaux et des vins de la région
Des conseils éclairés, un service impeccable
Que demander de plus ?
A conseiller : la salade fraîcheur avec burratta et des copeaux de truffe d'été. Un vrai bonheur.

Tijdens mijn 4-weekse kampeervakantie wilde ik mijzelf een keer trakteren op een avond goed uit eten (ook de enige keer dat ik ga). Omdat Aups bekend staat om de truffel heb ik van de tourist Information 5 restaurants, waar ze truffel serveren, gekregen en op basis van de reviews had ik gekozen om bij Le Saint-Marc te gaan eten.
Bij aankomst vroeg ik naar het truffelmenu maar dit bleek er vandaag niet te zijn omdat er te weinig truffel was. Erg jammer, maar er werd meegedacht en ik kon het reguliere menu bestellen waarbij truffel als supplement mogelijk was. Door de goede recensies besloot ik hier wel te gaan eten.
Het voorgerecht en dessert (gekozen à la carte dus geen truffel) zagen er mooi uit en smaakten goed, al vond ik ze niet zo bijzonder als verwacht naar aanleiding van wat ik hier gelezen had.
Het hoofdgerecht met eend waarbij ik de mousse van wortel en biet mocht vervangen door een aardappelpuree met truffel, die ook bij een suggestie van de chef werd geserveerd, en er extra truffel over de eend werd geschaafd, smaakten helaas niet en heb ik met tegenzin opgegeten. Het grootste stuk van de eend was helaas te lang gebakken, waardoor het droog en niet rosé was en aan de aardappelpuree zat helaas echt geen smaak. Ook de truffel heeft het niet kunnen redden want deze heb ik tot mijn spijt geen seconde geproefd, heel erg jammer!
Ondanks dat de locatie mooi is en de man in de bediening zijn best heeft gedaan mee te denken met het menu, wat ik waardeerde, en goede wijnen heeft geadviseerd vond iik de bediening verder niet zo goed omdat er zowel bij het hoofdgerecht als het dessert niet werd gevraagd of ik iets wilde drinken. Bij het hoofdgerecht heb ik er zelf om gevraagd en bij het dessert werd het zo snel geserveerd dat dit niet eens kon.
Daarnaast is er tijdens het hele diner ook niet gevraagd of het heeft gemaakt (is dit wellicht Frans?)
Tenslotte was ik behoorlijk verbaasd toen ik de rekening kreeg omdat hierop naast het menu van € 37 en het supplement voor de truffel € 12 ook de wijnen per glas €7 bleken te zijn. Dit is niet wat ik had verwacht als ik vaak las dat de prijs/kwaliteit goed is en in Frankrijk, Dit zijn meer Nederlandse prijzen (wat ik ook van de hoeveelheid vond).
Al met al een flinke teleurstelling die nog groter is omdat ik nu 's nachts wakker lig met buikpijn (ik vermoed door iets in het hoofdgerecht), maar toch 2 sterren voor de locatie en het voorgerecht en dessert.

quel plaisir encore une fois .... le chef nous a encore régalé avec sa cuisine au feu de bois ... un mélange parfait de plats traditionnels et de cuisine inventive ... nous y venons au moins une fois par mois et le plaisir est toujours au rendez vous ... en plus un rapport qualité - prix pratiquement introuvable ailleurs et un accueil toujours chaleureux de la patronne ... ne changez rien ...

quel plaisir encore une fois .... le chef nous a encore régalé avec sa cuisine au feu de bois ... un mélange parfait de plats traditionnels et de cuisine inventive ... nous y venons au moins une fois par mois et le plaisir est toujours au rendez vous ... en plus un rapport qualité - prix pratiquement introuvable ailleurs et un accueil toujours chaleureux de la patronne ... ne changez rien ...