MOULIN CORNILLE

Producteur d'Huile d'olive |
Rue Charloun-Rieu
13520 Maussane-les-Alpilles
France

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L'avis du Petit Futé sur MOULIN CORNILLE

Plaque millesim 2018

Le Moulin Jean-Marie Cornille est une coopérative oléicole. En 1997, elle a reçu l'appellation d'origine contrôlée Huile d'olive de la vallée des Baux-de-Provence qui se caractérise par l'association de cinq olives issues d'un terroir unique (la Salonenque, la Grossane, la Béruguette ou Aglandau, la Verdale des Bouches-du-Rhône et la Picholine). Elle a ensuite reçu la distinction Entreprise du patrimoine vivant.

Histoire. La bâtisse voûtée du Moulin Jean-Marie Cornille a été construite entre 1600 et 1620. Depuis, le moulin élabore de l'huile d'olive. D'abord propriété privée du seigneur de Manville, le moulin est devenu coopératif en 1924. Le Moulin Jean-Marie Cornille est connu depuis toujours pour la qualité de son huile avec son goût particulier qualifié aujourd'hui de " fruité noir " ; ses arômes sont obtenus grâce à sa méthode de fabrication très traditionnelle comprenant une étape de maturation des olives durant 2 à 3 jours, et quelques secrets de fabrication. Le Moulin Jean-Marie Cornille a préservé un outil de production ancestral : meules en pierre et presses, doublé depuis 2003 d'un outil plus moderne - une chaîne en continu - permettant de faire face aux périodes de pointe et aux années de grosses récoltes. La lenteur du système de broyage par les meules en pierre contribue à l'élaboration d'une huile d'olive douce.

Les produits. La coopérative produit une huile d'olive vierge fruité noir AOP aux arômes de pain au levain, de cacao et d'artichaut cuit. Sa cuvée traditionnelle est plus amère, car elle contient une plus grande proportion d'olives Picholines. L'huile d'olive vierge fruité vert l'ardence légère - comprenez peu piquante - ne connaît que peu ou pas d'amertume.

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Informations et horaires sur MOULIN CORNILLE

Basse saison : ouvert du lundi au samedi de 9h30 à 18h. Haute saison : du lundi au samedi de 9h30 à 18h30. Visite gratuite du moulin tous les mardis et jeudis, à 11h du 1er juin au 30 septembre.

Message du propriétaire de MOULIN CORNILLE

Ouvert du Lundi au samedi de 10h à 12h30 et de 14h30 à 18h30
Dimanche de 14h30 à 18h30

Animations estivales:
Le 08 juillet 2015: dégustation de confitures avec Mr André Camous
Le 15 juillet 2015: Réalisation d'aïoli avec Mr Le Maire de Maussane
Le 22 juillet 2015: Animation culinaire avec le Chef Valadier
Le 29 juillet 2015: confection de fuseaux de lavande avec Mme Autheman
Le 05 août 2015: Portes ouvertes avec des visites du Moulin démonstration du travail du bois d'olivier et apéritif offert à 11h30
Le 19 août 2015: Animation culinaire avec le Chef Valadier

Video de MOULIN CORNILLE

http://www.dailymotion.com/video/x9f7lo_le-moulin-jean-marie-cornille-huile_news

Avis des membres sur MOULIN CORNILLE

Note générale : 5/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
2 avis d'internautes
5/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
Seit mehr als 25 Jahren vergleiche ich die Olivenöle der Region: ich fand noch kein besseres als das von Jean Marie Cornille. Es liegt wohl an der traditionellen Herstellung, dass es etwas Besonderes ist. Nicht nur der Geschmack auch die einmalige buttrige Zartheit und die sanfte Viscosität. Super.
Avis déposé le 28/10/2014
5/5
Pour que ce soit plus simple pour trouver: il s'agit du moulin jean marie cornille...excellentes huiles d'olive - le plus dut est de choisir!
Et si vous n'avez plus de place dans la voiture, la boutique en ligne pourra vous aider...
Avis déposé le 27/09/2009
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