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2024
Recommandé
•
2024
Restaurant triplement étoilé du proposant des plats étonnants sous forme de bouchées, un voyage gustatif.
Alexandre Mazzia est sans doute le chef marseillais dont on entend le plus parler depuis quelques années. Épatant de précocité en obtenant sa première étoile six mois seulement après l’ouverture de son restaurant, il est aussi inspiré qu’inspirant pour toute une génération de chefs. Triplement étoilé en six ans, cuisinier de l’année au Gault & Millau en 2018, les années se suivent et les récompenses aussi. En 2024, il est élu chef dans le cadre des J.O de Paris. Déjeuner ou dîner ici vous permettra de tutoyer les sommets gastronomiques. Une expérience unique.
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Avis des membres sur AM PAR ALEXANDRE MAZZIA
4.5/5
26 avis
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
desmond chang
Visité en janvier 2024
Ingenious food that if you’re are looking for for only a delicious meal but not an inspiring meal - you might not be in the right place
The cuisine is just phenomenal
The cuisine is just phenomenal
Gauthier B
Visité en janvier 2024
Magique
Edouard Beaufils
Visité en janvier 2024
Déjà il y a cette grande photo de Michael Jordan qui nous accueille quand on pénètre les lieux et on se dit qu’on est à bonne adresse. Il serait simple de faire l’analogie entre la cuisine d’Alexandre Mazzia et le jeu du meilleur à avoir foulé les parquets.
Le merlu brulé au satay, framboise et harissa c’est le dunk sur Patrick Ewing en 91, une claque, une démonstration de force brute qui emporte tout sur son passage.
Les couteaux/lait de poule c’est ce lay-up qui prend tout le monde par surprise, tout en toucher contre les Lakers lors des NBA Finals.
Les Gamberoni vapeur de saké sont à l’image du cross over sur Byron Russell en 98, on est emmené à droite avec le beurre blanc safran-café, déstabilisé par celui aux feuilles de câprier pour finir par être assommé par ce gel aux épices. The Last Shot.
Il est de coutume de définir les légendes d’un domaine par l’impact et le souvenir qu’elles laissent.
Assurément Alexandre Mazzia, et son équipe salle/cuisine, changent la façon de concevoir la gastronomie, en osant, en explorant des territoires parfois inconnus et pour cela on ne peut que dire Merci et Bravo.
Le merlu brulé au satay, framboise et harissa c’est le dunk sur Patrick Ewing en 91, une claque, une démonstration de force brute qui emporte tout sur son passage.
Les couteaux/lait de poule c’est ce lay-up qui prend tout le monde par surprise, tout en toucher contre les Lakers lors des NBA Finals.
Les Gamberoni vapeur de saké sont à l’image du cross over sur Byron Russell en 98, on est emmené à droite avec le beurre blanc safran-café, déstabilisé par celui aux feuilles de câprier pour finir par être assommé par ce gel aux épices. The Last Shot.
Il est de coutume de définir les légendes d’un domaine par l’impact et le souvenir qu’elles laissent.
Assurément Alexandre Mazzia, et son équipe salle/cuisine, changent la façon de concevoir la gastronomie, en osant, en explorant des territoires parfois inconnus et pour cela on ne peut que dire Merci et Bravo.
rolland provencal
Visité en janvier 2024
Quelle expérience … boulversifiante ! - Alexandre Miazza est un très grand chef, un artiste plein de surprises qui vous fait voyager et découvrir des explosions de saveurs dans son univers si particulier - Sa cuisine est proche de la perfection: transmettre son sourire et sa chaleur humaine au niveau de la salle, permettrait au AM d’atteindre le zénith de la gastronomie française
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Questions fréquentes :
AM PAR ALEXANDRE MAZZIA compte 26 avis avec une note moyenne de 4.5. Vous pouvez consulter les avis de AM PAR ALEXANDRE MAZZIA en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur AM PAR ALEXANDRE MAZZIA en cliquant ici
AM PAR ALEXANDRE MAZZIA se situe au 9, rue François-Rocca , 13008 Marseille
Lundi
Fermé
Mardi
Fermé
Mercredi
12:00 - 14:00
et 20:00 - 21:30
Jeudi
12:00 - 14:00
et 20:00 - 21:30
Vendredi
12:00 - 14:00
et 20:00 - 21:30
Samedi
12:00 - 14:00
et 20:00 - 21:30
Dimanche
Fermé
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Non aux bizutages, aux croches pieds, a la puérilité, a celui qui vous enfonce de la nourriture de force dans la bouche, celui qui vous moque et surtout le seul qui ne soit pas diplômé ! Celui-ci qui n'a pas la nationalité Francaise c'est a dire un sans papier.
Il est unique dans son genre je me charge de réguler sa situation comme il le mérite ...quand tout les autres sont exceptionnels ! Non tu ne saliras pas ceux qui méritent
A bon entendeur '' SALUT SALEM ''????