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Une authentique cuisine japonaise gastronomique de chef à déguster dans un restaurant moderne avec vue sur la mer à Marseille.
Ippei Uemura, un chef très en vue, propose une cuisine japonaise authentique, avec vue sur la mer. Vous retrouverez ici trois menus : Le rêve, Le voyage et Terre et mer (disponible seulement le midi). Parmi ces menus, vous découvrirez des mets délicieux : yubiki de thon et sa sauce tsukimidare, des gyozas à la soupe au pistou, sériole façon Yuan yuzu, mais aussi un mijoté de filet de bœuf et légumes de saison, sorbet de cornichon. Épatant. Pour finir, whisky japonais, apéritifs, sakés et vins. Un prix conséquent pour une qualité exceptionnelle.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur TABI
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
On a choisi le menu Voyage et franchement, c’était un vrai moment de bonheur du début à la fin. Chaque plat nous emmenait ailleurs, c’était super bien construit, original, et surtout délicieux.
On était assis juste en face du chef, et c’est vraiment impressionnant de le voir faire. On sent qu’il met tout son cœur dans sa cuisine. Il gère tout, avec une précision et un calme bluffants. On voit aussi tout le travail derrière chaque plat : la qualité des produits, les cuissons parfaites, les associations de saveurs… Rien n’est laissé au hasard.
Le service était top : rapide, attentionné, et les serveurs adorables. Ils ont même eu une petite attention pour notre anniversaire avec un message écrit sur l’iPad du menu, c’était super touchant.
Franchement, je recommande ce resto les yeux fermés. On se demande même comment il n’a pas encore d’étoile tellement tout est maîtrisé. Hâte d’y retourner !