LE 13 RESTAURANT
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Restaurant gastronomique proposant une cuisine traditionnelle méditerranéenne raffinée à prix abordables.
Ce restaurant gastronomique a ouvert en novembre 2011 au treizième étage de l'hôpital. Attention, ne pas confondre avec le resto pizzeria du 13e arrondissement (face à la mairie) ! Au CHU, tous les midis en semaine et le soir (sur réservation), le restaurant gastronomique accueille le personnel soignant, mais aussi les patients, leurs proches et tous les amateurs de cuisine traditionnelle et soignée. Avec le chef cuisinier, Frédéric Renoult, accompagné de son maître d’hôtel Antona Laetitia, la révolution des papilles à La Timone a prouvé que l'entrée du goût à l'hôpital pouvait faire du bien. Le cadre chic et apaisant, la vue panoramique sur toute la cité phocéenne et la vraie cuisine, tout cela remonte le moral ! C'est la première fois en France qu'un restaurant de cette catégorie s'installe en milieu hospitalier. En partenariat avec Médiance, société de restauration et de services, les associés ont fait le pari d'une cuisine méditerranéenne raffinée à prix abordables. Des menus régimes sans sel, sans sucre, sans gluten satisfont la demande des praticiens et des patients, tous persuadés des vertus thérapeutiques d'un bon repas partagé. L'autre défi de taille : faire venir plus de gens de l'extérieur, effaçant de fait les appréhensions que le milieu médical engendre.
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