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Nouvelle adresse de cuisine vietnamienne moderne, avec aux commandes le chef voyageur Tony Hua, pour des plats pétillants.
La renaissance d'un phénix ! Voilà un peu le destin de ce Ginger Phoenix, et celui de Tony Hua et Aurélien Lecour. Une mésaventure du côté de la rue d'Aubagne et un retour au premier plan dans le quartier de l'Opéra pour ce trio de voyageurs gourmets. En cuisine, Tony s'avère être un virtuose des saveurs sucrées et salées, avec pas mal de travail de la mangue et de la papaye, avec souvent des notes relevées. Une cuisine d'auteur et un menu aux influences vietnamiennes qui change chaque semaine. L'intérieur est délicieusement pop.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Informations complémentaires
Informations et horaires sur Ginger Phoenix
Ouvert du mardi au dimanche le midi ; du mercredi au samedi le soir. Carte : 40 € environ. Formule du midi : 28 € (24 € si entrée et plat ou plat et dessert). Cocktails de 6 à 15 €. Terrasse.
Notre carte courte est en perpétuel changement, faisant honneur aux produits du moment et aux envies du chef.
Nous sommes fiers d'être labélisé Ecotable.
Par Chef Tony Hua, Aurélien Lecour et Meryll Cawn.
Données vérifiées par le propriétaire.
Avis des membres sur Ginger Phoenix
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Bravo, merci et une belle et longue continuation à Aurélien Lecour et Tony Hua! ????