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Cuisine familiale et traditionnelle d'Amérique latine dans un restaurant chaleureux et festif à Aix-en-Provence.
Plus de vingt-cinq ans déjà que La Cascada s'est installée à Aix ! La fiesta latina ! Un vrai succès pour cette savoureuse cuisine d'Amérique latine familiale et traditionnelle. Vous la prenez avec ou sans spectacle votre soirée latino. En tout cas, en apéritif c'est piňa colada… Vous pouvez commencer par la papa rellena, pomme de terre fourrée de viande de bœuf, de chorizo, de lardons, œufs, oignons et olives. Savoureux et calorique ! La papa et le maïs, pas vraiment light, sont la base de la cuisine d'Amérique latine. Le tamal verde aussi. Les amateurs de poissons se régleront du ceviche de mariscos avec coquilles Saint-Jacques et crevettes, marinées au citron vert et coriandre, ou du pastel de pescado, un gâteau de poisson parfumé aux épices. On passe aux choses sérieuses avec les plats principaux : la pavo a la campesima, dinde aux champignons mijotée au vin blanc et crème fraîche, le chili con carne, le pollo machu pichu, poulet sauce coco et curry, le seco de conejo, lapin cuit à la bière, spécialité du nord du Pérou. Un vin rouge du pays fera glisser tout ça. Vendredi et samedi soir, un spectacle de danses folkloriques accompagne les convives. Une adresse chaleureuse, généreuse et festive. Idéal pour fêter un anniversaire.
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