PATISSERIE BAUBEAU

05.49.29.32.30
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Plaque millesim 2020

La pâtisserie Baubeau de Lezay est une référence dans la fabrication des tourteaux fromagés. Cette entreprise, reprise par Jean-François et Nadia Ferru et Sylvie Bonnet en 2017, perpétue la fabrication traditionnelle et les recettes de la famille Baubeau. Une qualité de fabrication artisanale qui a même été reconnue en 2013 par le chef pâtissier de l'Élysée ! En période estivale elle produit plus 1 400 tourteaux fromagés par jour, dont une partie à base de fromage frais. Le tourteau fromager peut se consommer frais au goûter, au dessert, ou bien au petit déjeuner. Certains le préfèrent réchauffé en entrée. Sa texture est très légère. La croûte noire d'apparence brûlée est une des caractéristiques du produit. Le tourteau contient du fromage de chèvre ou de vache (sélectionnés, certains sont bio), de la farine (de 2 minoteries du Poitou), du beurre d'Echiré (pour les croûtes), du sucre, des œufs (en plein air du Poitou) et une pincée de sel pour un poids total de 280 g. Outre cette spécialité qui fait l'unanimité chez les gourmands, cette pâtisserie propose aussi de délicates et raffinées petites merveilles gustatives, comme des brioches et des madeleines au beurre de Pamplie, de la tarte au fromage, des grimolles et du broyé du Poitou qui vous rendront vite accro !

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Adresse et contacts :
PATISSERIE BAUBEAU

Lartigaud
79120  Lezay
France
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  • 05.49.29.32.30

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Avis des membres sur PATISSERIE BAUBEAU

Note générale : 5/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
4 avis
5/5
Rapport Qualité/Prix
Service
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Originalité
Visité en décembre 2017
exelent tourteaux fromaget certe a un prix plus eleve que ceux de la grande distribution.. mais a qualitee prix imbatable ..
pour noee en 2016 je me suis regale de leur buches de noel fait ( comme pour les tourteaux ) avec du beurrre aoc des deux sevres ( je vois regulierement les emballage carton des fornisseurs lorsque je me rends directement
chez lz producteur.. .enfin n i yallez pas tous sinon y en aurat plus pour moi ..lol... car produit fait sur une courte duree prix tourteau 3 euros buche de noel 10 la 6 parts
Avis déposé le 04/12/2017 
5/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
Visité en juin 2017
Excellents tourteaux et fromagers. De très bons produits régionaux que l'on trouve facilement aux marchés de Lezay, Niort etc...ou directement à l'entreprise Baubeau.
Avis déposé le 20/07/2017 
5/5
5 étoiles pour les tourteaux Baubeau mais 0 pour l'avis du Petit futé : FROMAGE DE VACHE !!!!! hou là là, c'est pas des poitevins qui écrivent !
Avis déposé le 28/04/2012 
5/5
quand on apprécie les meilleurs produits de nos terroirs, on applaudit à ces merveilleux tourteaux et on se réjouit de voir qu'il existe encore des amoureux de la qualité
Avis déposé le 30/06/2010 
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