2025
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Cette boucherie-charcuterie-traiteur est un bel exemple du savoir-faire de cette profession, qui nécessite rigueur, créativité et passion. Mélanie, Fabien et leur équipe forment une brigade dynamique et locale. Salaisons de la maison Maïté, viande Herriko et autres, fromages des meilleurs producteurs du terroir et une place de choix pour l'épicerie fine. Le « labo », à l'arrière de la boutique, prépare des saucisses fraîches, chorizos, rôtis... confectionne des plateaux de charcuterie, carpaccio, tartare de bœuf, et cuisine maison des gratins, axoa, lasagnes...
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Informations complémentaires
Informations et horaires sur BOUCHERIE URSUYA
Ouvert du mardi au samedi 9h-12h30/15h30-19h. Plats cuisinés, traiteur, planches de charcuterie, semi-conserves...Commandes possibles. Chèque Restaurant.
Message du propriétaire
La Boucherie, charcuterie, traiteur Ursuya à Ustaritz au Pays Basque, proche de Bayonne et de Cambo-les Bains, vous propose le meilleur du Pays Basque travaillé par une équipe de jeunes passionnés.
Toute notre viande provient d'éleveurs locaux du coin. Le bœuf est sélectionné par Axuria et maturé dans notre chambre de maturation minimum 15 jours.
Le veau de lait race Aubrac et l'agneau race romane proviennent du Gaec Carricondo situé à Domezain.
La volaille fermière Label rouge nous vient de la Maison Garat basée à Souraïde.
Enfin, notre porc fermier de race Duroc, de l'élevage Iratzia, nous permet d'avoir une viande persillée et goûteuse. Cette dernière nous permet d'élaborer nos saucisses et notre charcuterie dans le respect des traditions.
Côté traiteur, venez découvrir nos plats faits maison : lasagnes, moussaka, gratin dauphinois, axoa...
Notre fromage, quant à lui, provient de chez Onetik, sans oublier le brebis, d'hélène Etchelecu d'Estérençuby.
Côté épicerie et cave à vins, vous trouverez toutes les spécialités comme la Maison Mayté, Les Délices d'Aïta, La Cave d'Irouléguy.
Avis des membres sur BOUCHERIE URSUYA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
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Viandes et plats de très bonne qualité à des prix très raisonnables.