2025
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Une cuisine généreuse et créative, où l'on s'attache à associer le classicisme aux influences d'ailleurs ; des saveurs subtiles.
« Capbourrutt » signifie en gascon "têtu" ! ". C'est aussi l'adresse de cette auberge revisitée grâce au talent et à la créativité de notre jeune duo à 4 mains, Romain, côté salé et Lisa côté desserts ; chacun respectivement aux parcours étoffés (Guérard ***, Chez Mattin, Ferrandi, Potel et Chabot...). Une cuisine d'ici, généreuse et créative, où l'on s'attache à associer le classicisme aux influences d'ailleurs. De la mise en bouche aux desserts, c'est une succession de plats riches de saveurs subtiles et originales. Une belle décoration intérieure et intimiste.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur RESTAURANT CAPBOURRUT
Collège Culinaire de France. Ouvert du mercredi au dimanche midi et soir, dimanche soir fermé de octobre à mai. Réservation recommandée. Menus du Marché midi semaine : 25/35 €. Carte : entrée, plat et dessert : 50/60 € environ. Chèques non acceptés. Véranda.
Message du propriétaire
Avec l'ouverture de notre restaurant CAPBOURRUT à Ustaritz au Pays Basque, nous avons à cœur de mettre en valeur les produits locaux en leur apportant une jolie touche de modernité.
Plongez dans un cadre rustique remis au goût du jour, nous vous accueillerons au creux des pierres et des poutres apparentes, pour vous faire passer, nous l'espérons, un moment culinaire dont vous vous souviendrez !
Avis des membres sur RESTAURANT CAPBOURRUT
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Très agréable soirée passée au Capbourrut, un dîner inoubliable !
Salle spacieuse, chaleureuse et confortable, décoration soignée, tout y est net et propre.
Accueillis très sympathiquement par Lisa & Romain, jeune couple de restaurateurs, et Enzo !
Tous les 3 aussi souriants qu’attentionnés, très professionnels, précis dans le descriptif de chaque plat/vins. Plutôt intéressant et appréciable de pouvoir ainsi échanger en toute simplicité. Du début jusqu’à la fin de notre repas ce fut un festival de saveurs, un enchantement visuel et gustatif. De la cuisine comme on aime : délicieuse, raffinée et généreuse. Reflet d’une excellente maîtrise et d’une créativité talentueuse de la part de ce couple de professionnels.
Leur engagement sérieux pour satisfaire leur clientèle, leur passion pour une gastronomie de qualité sont des atouts majeurs. Nous ne pouvons que les féliciter, les encourager, les soutenir ! Leur restaurant mérite amplement d’être plébiscité : la cuisine y est mise à l’honneur dans 1 cadre plaisant, 1 ambiance douce…sans chi-chi ni bling-bling !!
N’hésitez surtout pas….Allez-y !!
Nous y retournerons un midi afin de savourer la cuisine du marché !
Merci à vous 3 ????????????
Marie & Alain
Vraiment à refaire vous pouvez être sûr de vous régaler accueil excellent
Bravo
Questions fréquentes :
Les meilleurs à Ustaritz Uztaritze et autour
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Le lieu est agréable, joliment décoré et chaleureux. L'équipe est adorable, gentille et prévenante. Enfin le repas, tout simplement parfait, absolument rien à redire.
Nos enfants ont tout apprécié également. Mention spéciale pour le dessert chocolaté pour le bec sucré que je suis.
Un grand merci pour cet agréable moment, nous ne manquerons pas de vous recommander et surtout de revenir