BOUCHERIE-CHARCUTERIE BASQUAISE
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La maison Gastellou est incontournable au Pays basque. Cette institution de la boucherie-charcuterie est présente, hormis à Saint-Jean-Pied-de-Port (2 boutiques), à Espelette, Saint-Jean-de-Luz et Hendaye. Depuis plusieurs générations, à la ferme Poutzia située à Saint-Jean-le-Vieux, la famille Gastellou élève, prépare, cuisine et conditionne toute sa production dans les règles de l'art, tout en respectant la tradition. On retrouve dans la boucherie-charcuterie l'esprit "Gastellou". Blonde d'Aquitaine, jambons sec de Bayonne et de Garazi, saucissons basques, chorizos, ventrèches, rillettes, pâtés et boudins basques mais aussi de nombreux plats cuisinés en bocaux, sans oublier les incontournables fromages Ossau-Iraty provenant de producteurs locaux. Et les gâteaux basques à la crème et aux cerises entières, simplement exceptionnels, fabriqués maison dans la lignée des produits cités ci-dessus. Tous ces produits que l'on trouve également dans les boutiques de Saint-Jean-de-Luz, Espelette et Biarritz. Le savoir-faire n'a pas de frontière.
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