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Restaurant spécialiste des viandes grillées et en brochettes, avec cuisson au gril dans l'imposante cheminée à l'entrée.
Dans le centre historique de Pau, ce restaurant installé dans une maison du XVIe siècle est spécialisé dans les viandes grillées servies pour la plupart en brochettes ! Les amateurs seront heureux d'en déguster d'excellentes, de porc, de bœuf, de mouton, d'agneau et de canard mais aussi avec des abats ou encore des originales à base de poissons pour équilibrer le tout. Saumon, petites seiches, noix de Saint-Jacques, lotte... seul le bar est entier et il est à tomber ! La particularité des préparations de la maison est leur mode de cuisson. En effet, tout est cuit au gril dans l'imposante cheminée à l'entrée. Le service est aussi très sympathique, un très bon établissement de la cité paloise.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LA BROCHETTERIE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Le chef n’a pas apprécié qu’on lui demande de faire recuire une viande plusieurs fois pour une femme enceinte (servie à deux reprises pleine de sang). La viande a été demandée très cuite dès le départ, s’il refuse de la cuire ainsi que cela soit annoncé au moment de la prise de commande. Nous avons tenté de lui parler quand nous avons vu qu’il ne prenait pas bien le retour en cuisine de l’assiette par la serveuse mais ce monsieur n’a pas souhaité répondre autre chose que « on mange pas la viande comme ça… » Monsieur n’oubliez pas que vos cuisines sont ouvertes et que nous ainsi que toute votre clientèle avons subis votre mauvaise humeur toute la soirée.
Je tiens tout de même à souligner que ce n’est pas la première fois que nous venions et que jusqu’à maintenant nous avions toujours été bien reçus (et la viande toujours bien cuite lorsqu’on demandais une telle cuisson). Chacun peut passer une mauvaise journée mais la clientèle n’a pas à en pâtir (ni votre équipe car travailler dans ces conditions n’avait l’air agréable pour personne.
Néanmoins nous tenons à remercier la gérante pour son accueil toujours aussi agréable ainsi que la serveuse de ce jour pour sa gentillesse.
Nous ne reviendrons plus et c’est bien dommage car la qualité de leurs produits n’est plus à prouver.
Merci pour cebon moment de gastronomie locale.