Retour à la fiche établissement LE SALTIMBANQUE

Avis des membres sur LE SALTIMBANQUE

4.6/5

53 avis

Rapport Qualité/Prix

Qualité de la cuisine

Originalité

Cadre/Ambiance

Service

Trier par :

vincent noel

Visité en décembre 2023

Très belle expérience. Cela faisait un moment que je voulais découvrir ce restaurant. J'y suis allé pour les 10 ans de rencontre avec ma femme. Un cadre magnifique, un service chaleureux, très professionnel et avec une pointe d'humour. Des assiettes aussi belles de l'entrée au dessert, tellement belles, qu'on ose presque y goûter. Une expérience gustative inoubliable avec un large choix de vin pour accompagner et sublimer les plats.
J'y retournerai sans hésitation.
Merci au chef et à son équipe.

Clément Gourguechon

Visité en décembre 2023

Brut, de la décoration du restaurant faite de matières naturelles à la cuisine inspirée à base de produits locaux, service impeccable et bien orchestré par un personnel agréable. La cuisine gastronomique est inspirée par les produits du terroir local. Les chambres d'hôtes sont très agréablement aménagées et confortables. Nous avons choisi la formule le Grain avec la nuit en chambre d'hôte, le dîner en 4 plats (mais au moins 7 ou 8 assiettes) avec bières assorties aux plats (très bon conseils) et petit déjeuner au calme avec vue sur la vallée en contrebas. Un séjour inoubliable pour notre anniversaire de mariage.

F 45

Visité en décembre 2023

Nous avons été déçu par les plats. Pas bon.
Le cadre est bien

LE SALTIMBANQUE Responsable

09/12/2023 à 21:20

Merci François, vous êtes trop drôle ????. Nous ne savons pas quoi vous dire à part peut être bidon... N'est ce pas M. Dubois... Vous êtes démasqués. ????????????

Hamza Msl

Visité en décembre 2023

Bravo, séjour au top restauration d'exception, chambre propre, accueil et ambiance au rendez vous.

Jemmy Gruel

Visité en décembre 2023

La première fois nous sommes tomber amoureuse, aujourd'hui pour notre deuxième visite c'est décidément mon restaurant préféré mais ce terme est bien trop restrictif je dirais plutôt un théâtre culinaire. Les serveurs dans la simplicité qui vous mettent à l'aise, mais qui vous suggère les vins ou bière à la perfection. Le chef est un poète des mets! Ils vous fait re-découvrir des goûts simples, des fleurs aromatique legume oublié avec une harmonie étonnante!
Une promenade dans la nature à chaque assiette.
Et pour le prix on est plus que comblé!
J'espère y revenir a chaques saisons!

Khns

Visité en décembre 2023

Cadre idyllique, ambiance parfaite, cuisine délicieuse concepte bien pensé mieux qu un 5 étoiles.... bravo

Virgilio Da Rocha

Visité en décembre 2023

Une expérience parfaite , un service d’une qualité rare et que dire de la cuisine excellente ! Une sacrée découverte à tout point de vue ! Merci à toute l’équipe et à bientôt

Philippe VERPLAETSE

Visité en novembre 2023

superbe expérience !

Morgane LE BRIS

Visité en novembre 2023

Très bonne cuisine, quasiment que des produits de saison. Un service attentionné et adapté à chacun !
La salle du restaurant est également très agréable, les tables ne sont pas les unes sur les autres.
Un très bel endroit

fred Fred

Visité en novembre 2023

Super moment . Très bonne cuisine.

Christiane Sellez

Visité en novembre 2023

Bonjour,
J'ai découvert ce restaurant pour la première fois.
Un menu préparé avec des produits de saison, mais, surprise, élaborés avec finesse! Le personnel est à l'écoute, s'adapte aux clients, bravo.

Henrico

Visité en novembre 2023

Malgré l'éclat esthétique dont chaque assiette est parée, l'expérience gastronomique au sein de cet établissement laisse une empreinte d'amertume. Les saveurs, dénuées de profondeur et d'originalité, trahissent un déficit manifeste en matière de véritable art culinaire. Les ingrédients, pourtant nobles, semblent être négligés, dénués de l'attention minutieuse qu'exige la haute cuisine française.

Le prix exorbitant exigé ne trouve nullement sa justification dans la qualité des produits ni dans la créativité déployée en cuisine. Une évidence s'impose : l'effort substantiel se déploie davantage dans la présentation artistique des plats que dans l'exploration audacieuse des saveurs. La gastronomie, héritage précieux de la tradition française, semble égarée dans cette quête visuelle, sacrifiée au profit d'une esthétique trompeuse.

Le chef, malgré une maîtrise indéniable de l'art de la présentation, semble s'aventurer en terrain inconnu dès lors qu'il s'agit de fusionner les éléments pour créer une symphonie gustative harmonieuse. Un dilettantisme perceptible se dessine derrière chaque plat, laissant une impression d'inexpérience regrettable.

En définitive, l'établissement semble ébloui par le faste visuel, délaissant la quintessence même de la gastronomie française : le mariage subtil des saveurs. Le prix prohibitif devrait garantir une expérience culinaire inoubliable, mais il se révèle être une taxe excessive pour une créativité en cuisine déficiente. Une déception gastronomique, où l'art de la présentation éclipse tragiquement l'authenticité et la richesse sensorielle que l'on est en droit d'attendre d'une table gastronomique.

LE SALTIMBANQUE Responsable

20/11/2023 à 08:07

Merci infiniment, Monsieur Boufflert, pour votre réponse. Votre prose est véritablement impressionnante ! Nous aurions bien aimé avoir la chance de la découvrir en personne, mais cela dépend souvent des opportunités ou du courage nécessaire pour se lancer dans une telle aventure... Enfin, nous comprenons que ce n'est pas toujours réalisable. Dans tous les cas, il est impossible de plaire à tout le monde, comme en témoigne la soirée du samedi 18, où l'opinion sur le restaurant semblait plutôt polarisée, avec un convive lillois attribuant une note de 5 et un autre ne lui donnant qu'un modeste 1. Cela suscite certainement des discussions animées, n'est-ce pas ?

Encore une fois, toutes nos excuses pour le déroulement de la soirée qui ne s'est pas déroulée comme prévu de votre côté. Nous comprenons que vos attentes et expériences puissent être différentes, notamment en voyageant masqué. Pendant le repas, nous avons également remarqué que vous n'étiez peut-être pas très enclin à engager la conversation, ce qui est dommage, car un restaurant est un lieu propice aux échanges, en plus de proposer de délicieux plats. The Bot

Vulfran d'Avout

Visité en novembre 2023

Très belle cuisine et ambiance parfaite

dominique richer

Visité en novembre 2023

Une excellente découverte gastronomique dans une ambiance conviviale.

Jérome de Viviés

Visité en novembre 2023

Menu surprise, donc je ne dirai rien... sinon que l'on s'est régalé ! Belle vue, quiétude, cadre agréable, service de qualité sans être guindé et un délice pour les yeux et les papilles.

Maxime Ghafari

Visité en novembre 2023

Très belle expérience, à tout point de vue. J'y suis allé pour l'anniversaire de ma chérie. Nous avions choisi le service en 5 plats... au final nous en avions eu 8 en comptant l'amuse bouche. Tous aussi excellents les uns que les autres avec un petit plus pour la Saint Jacques et le calamar ????????! Super rapport qualité prix, des produits frais et un savoir-faire régional.
Le service est top, avec un personnel au petit soin et très aimable et un chef très disponible avec de très bons conseils pour les vins.
Bref 5 étoiles totalement méritées

Giovanni CLEMENT

Visité en octobre 2023

Tres bon moment passe avec ma femme, nuit + repas.
Le repas etait parfait, nous avons ete tres bien accueillis et le service etait top.
La vue est dingue! Un lieu ou la nature est lis en avant, avec le soucis du detail et l’art de presenter et mettre en avant.
Petit dejeuner hyper bien servi, pris devant une vue imprenable.
Merci!

maximin edouard

Visité en octobre 2023

Juste parfait

B. D.

Visité en octobre 2023

Nous tenions à vous remercier et vous félicitez pour ce délicieux moment passé dans votre établissement. Tout était parfait, l accueil, le service, le repas. Félicitez le chef, et l excellence de ses plats.
Bravo à vous tous !

luniversdejenny luniversdejenny

Visité en octobre 2023

Très belle expérience dans cet établissement pour un déjeuner. Le cadre est très cosy et apaisant avec une vue dégagée. Le personnel est très agréable et serviable. Le Chef Sébastien Porquet se mélange à ses équipes pour le service ce que j'ai trouvé très appréciable.
Côté Gastronomie, j'avoue avoir été très agréablement surprise par les plats et leurs saveurs.
Je recommande vraiment cet établissement.

Amandine Marcant

Visité en octobre 2023

Une expérience à vivre, un délice dans les assiettes et un pur moment de bonheur culinaire.

Pascale Lescoulié-Gollion

Visité en octobre 2023

Vue magnifique, accueil et service de qualité, excellent travail des différents produits, régal assuré !
Excellent restaurant gastronomique en Baie de Somme !

Patricia

Visité en octobre 2023

Quel endroit incroyable!!! Tout d'abord la chambre d'hôte, suuuuperbe, décoration originale et plein de chouettes petites attentions dans notre chambre (je ne dévolerai pas quoi, pour laisser la surprise). Ensuite un hôte qui vous renseigne plein de chouettes choses à voir dans la région et pour finir un repas incroyablement succulent avec des portions parfaites. J'ai déjà passer l'adresse à plein de personnes et nous reviendrons spurement un jour. merci Sébastien et toute ton équipe de Saltimbanques, vous méritez une étoile Michelin!

pat lib

Visité en septembre 2023

A découvrir.

Xavier Ducrotoy

Visité en septembre 2023

Un endroit magnifique pour une cuisine exceptionnelle

Camille Mazarguil

Visité en septembre 2023

Dîner en terrasse avec une magnifique vue.
Nous avons pris la formule en 6 temps, tout était parfait, en terme de gout et de quantités. Je recommande l'assiette de fromages!
Et le serveurs au petit soin.

Merci pour cette expérience inoubliable, je recommande!!

Lydia Sammartin

Visité en septembre 2023

je n aime pas le maquereau et en viande je n aime pas le porc.j aurais preferé un poisson plus raffiné et une viande plus succulente

Marion Cottret

Visité en août 2023

Un très beau moment passé dans cet établissement.
Le repas, d'un assez bon rapport qualité prix, était juste top. Tous les plats étaient très bien présentés, une finesse et une justesse dans les goûts! Et ce souci du détail est très appréciable.

Le cadre est juste magnifique. Sublimé par une décoration et une vaisselle très bien choisie

Nous avons mis 4 étoiles pour l'ambiance, car nous avons parfois senti un petit manque de "chaleur" dans l'accueil qui reste plus que cordiales tout de même.

En bref, une très belle adresse a découvrir. Nous recommandons !

Johan De Bruycker

Visité en juillet 2023

Super expérience, la nourriture est excellente et le rapport qualité/prix tout simplement exceptionnel car pour le prix payé vous ne trouverez jamais la même qualité dans notre pays belge.
Joli cadre et belle vue (même par temps moins clément). Service sympathique et correct.
Endroit à retourner quand même, une vraie adresse top ????????????.

Agnes Legouhy

Visité en juillet 2023

Très belle découverte. Ambiance agréable, service chaleureux et prévenant sans pour autant être pesant. Les saveurs sont présentes et bien expliquées. Je recommande à 200%.