CONFITURES CROPSAL
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Vous les connaissez sûrement et depuis 1986, elles sont les confitures officielles de l'Elysée ! Depuis presque 40 ans, Cropsal est la référence de ces petits délices issus des fruits. Ici, ils sont scrupuleusement sélectionnés et ce sont les meilleurs du marché qui seront travaillés : myrtilles sauvages, abricots catalans, figues de Provence, mirabelles de Lorraine, pêches Roussanne...et s'il faut aller les chercher à travers le monde entier, pas de problèmes : seule la qualité compte ! L'art culinaire est pourtant bien Béarnais et le savoir-faire digne des traditions ancestrales. Les fruits sont confits comme autrefois dans des chaudrons mais les mélanges, eux, sont bien contemporains : fraises au Madiran, pêches au Jurançon, figues-agrumes-éclats de noix-pain d'épices, pommes-caramel beurre salé...Les créations sont subtiles et savoureuses, voire inédites comme celles de pétales de fleurs d'Osmanthe du Yunnan ou au piment d'Espelette ! Une gamme de gelées et de pâtes de fruits est proposée dans le même esprit et on adore les miels des Pyrénées qui complètent l'offre de la marque, certifiée bio en 2017. La boutique est parfaite pour retrouver les 45 références et 200 recettes !
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