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Avis HYACINTHE Amiens
Avis des membres sur HYACINTHE
4.8/5
49 avis
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Nadege L.
Visité en juillet 2025
Un repas parfait. Une association de saveurs qui éclatent en bouche ! Des produits frais et de qualité ! Une vraie belle expérience.
Ludovic B.
Visité en juin 2025
Très belle expérience. Assiette magnifique et cuisine impeccable ! Les saveurs sont au rendez-vous. Félicitations !
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dupont r.
Visité en juin 2025
Très belle adresse a Amiens. Un menu en 4 temps avec une carte revisitee très souvent. Endroit très cosi ouvert sur la cuisine. Pensez a réserver. Une cuisine fraîche et goûtue, des assiettes raffinées aussi bien sur la présentation et la texture et le goût.
Pierre G.
Visité en juin 2025
Ambiance conviviale. Cuisine remarquable avec des produits de qualité et locaux.
Une belle découverte et un beau moment de passé.
Une belle découverte et un beau moment de passé.
Valou
Visité en mai 2025
Une adresse prometteuse à Amiens, entre raffinement et sincérité culinaire.
Dans une petite salle intimiste, à la lumière tamisée des bougies, l’expérience commence sur une note élégante. L’ambiance est soignée, propice à un dîner calme et gourmand.
La cuisine se veut engagée : carte courte, produits locaux et de saison, pour une proposition en 4 ou 6 séquences (50€ ou 80€). Le format est intéressant, bien rythmé, ponctué d’amuse-bouches parfois simples, parfois plus audacieux, qui ouvrent l’appétit avec justesse.
En salle, le service est attentif et compétent. Les conseils en matière de vins sont particulièrement appréciables, avec une vraie connaissance des accords et des produits. On sent une volonté de bien faire, et ça fonctionne.
En cuisine, les assiettes sont globalement bien construites, avec une recherche de saveurs. Certaines associations étonnent, d’autres séduisent davantage par leur équilibre. Le travail est là, sincère et soigné.
Un très bon moment, pour les amateurs de cuisine actuelle, locale et réfléchie. Un lieu à suivre, qui pourrait gagner encore en précision et en audace avec le temps.
Dans une petite salle intimiste, à la lumière tamisée des bougies, l’expérience commence sur une note élégante. L’ambiance est soignée, propice à un dîner calme et gourmand.
La cuisine se veut engagée : carte courte, produits locaux et de saison, pour une proposition en 4 ou 6 séquences (50€ ou 80€). Le format est intéressant, bien rythmé, ponctué d’amuse-bouches parfois simples, parfois plus audacieux, qui ouvrent l’appétit avec justesse.
En salle, le service est attentif et compétent. Les conseils en matière de vins sont particulièrement appréciables, avec une vraie connaissance des accords et des produits. On sent une volonté de bien faire, et ça fonctionne.
En cuisine, les assiettes sont globalement bien construites, avec une recherche de saveurs. Certaines associations étonnent, d’autres séduisent davantage par leur équilibre. Le travail est là, sincère et soigné.
Un très bon moment, pour les amateurs de cuisine actuelle, locale et réfléchie. Un lieu à suivre, qui pourrait gagner encore en précision et en audace avec le temps.
CC K.
Visité en mai 2025
Cuisine top innovante et locavore
J’adore
Très bonRapport qualité prix le midi
Et service discret et serviable
Petite bougie sur demande spéciale sur dessert pour l’anniv de notre fille
Je vous felliclite
Continer l’équipe
Et chez lecteur allez y les yeux fermés
C’est moderne , frais et variée…
Des saveurs surprenantes et subtiles
Très bon vin raisonnable !
J’adore
Très bonRapport qualité prix le midi
Et service discret et serviable
Petite bougie sur demande spéciale sur dessert pour l’anniv de notre fille
Je vous felliclite
Continer l’équipe
Et chez lecteur allez y les yeux fermés
C’est moderne , frais et variée…
Des saveurs surprenantes et subtiles
Très bon vin raisonnable !
Leïla D.
Visité en mai 2025
Une belle découverte à Amiens ! Repas en 4 séquences un soir, une cuisine savoureuse (mention spéciale pour la cuisson du poisson et le fromage cuisiné), avec des produits frais et locaux. Repas fait à l'occasion d'un anniversaire, merci pour la bougie et le menu végétarien qui était recherché. Merci à vous pour ce moment.
Léocadie B.
Visité en mai 2025
On a adoré ! Le rapport qualité prix est excellent et tout y est succulent du plat au dessert en passant par les boissons. L'originalité des saveurs et surtout la finesse sont au rendez-vous ! Nous recommandons vivement.
Sébastien L.
Visité en mai 2025
Excellent moment, de la fraîcheur dans les plats, du goût, des associations originales, un accueil attentif... un grand plaisir
Laure M.
Visité en mai 2025
Merci pour ce délicieux moment
Philippe A.
Visité en mai 2025
Une très belle découverte : cuisine originale, de saison, très maîtrisée, respect du terroir; un chef passionné et avec une vraie personnalité ; service attentif, sensible et sympathique; vins sortant avec bonheur des sentiers battus ! Et pour couronner le tout des voisins de table adorables (salut à eux!)! Bref, une très belle soirée ! Bravo à vous et gardez le cap !
Geraldine P.
Visité en mai 2025
Rapport qualité prix imbattable!
Délicieux, frais bien évidemment, plats hyper bien présentés … on est entre le bistronomique et le restaurant 1 étoile, pour seulement 40€ par personne tout compris. Pour avoir des plats incroyables à prix abordable, il faut accepter un choix de plats très restreint (2 choix pour l’entrée et pour le plat principal, dessert unique). Et c’est tant mieux! Cela nous a ouvert les portes de nouvelles saveurs. Moi qui suis si difficile, j’ai tout aimé! A noter la possibilité de spécifier vos restrictions alimentaires lors de la réservation en ligne.
Et pour couronner le tout, un service très aimable.
En un mot: foncez! Vous allez adorer.
Délicieux, frais bien évidemment, plats hyper bien présentés … on est entre le bistronomique et le restaurant 1 étoile, pour seulement 40€ par personne tout compris. Pour avoir des plats incroyables à prix abordable, il faut accepter un choix de plats très restreint (2 choix pour l’entrée et pour le plat principal, dessert unique). Et c’est tant mieux! Cela nous a ouvert les portes de nouvelles saveurs. Moi qui suis si difficile, j’ai tout aimé! A noter la possibilité de spécifier vos restrictions alimentaires lors de la réservation en ligne.
Et pour couronner le tout, un service très aimable.
En un mot: foncez! Vous allez adorer.
Rudolf P.
Visité en avril 2025
Het eten was erg lekker en bijzonder. Voor de kinderen werd een apart gerecht samengesteld. Goede prijs kwaliteit verhouding.
Isabelle D.
Visité en avril 2025
A chaque repas au Hyacinthe, nous sommes épatés par la cuisine créative et raffinée. Les produits sont locaux, de qualité et de saison. Les associations sont toujours étonnantes et réussies. Les assiettes sont belles. Le chef est très à l'écoute. Courez-y !
Neil B.
Visité en avril 2025
Sans doute une des meilleures tables d'Amiens
Tout était réussi et merveilleusement bien orchestré par le chef
Un régal !
Tout était réussi et merveilleusement bien orchestré par le chef
Un régal !
alias l.
Visité en avril 2025
Nous avons passé un bon moment, des petits réglages à voir : assaisonnement entree et température du plat. (Tiède voir tiède froid)
Serveurs très à l écoute.
Je recommande.
Qualité et quantité satisfaisant.
Merci encore.
Serveurs très à l écoute.
Je recommande.
Qualité et quantité satisfaisant.
Merci encore.
Sté C.
Visité en avril 2025
Une table Incontournable à Amiens ! Habitués des restaurants gastro avec mon conjoint, nous recommandons ce restaurant.
Cuisine raffinée, goûteuse, originale, et faite par des passionnés.
Une carte des vins exceptionnelle.
Si on aime bien manger, il faut faire le détour !
Cuisine raffinée, goûteuse, originale, et faite par des passionnés.
Une carte des vins exceptionnelle.
Si on aime bien manger, il faut faire le détour !
Francis C.
Visité en avril 2025
Mouaih ! Bof!
Décevant.
Limite arnaque avec obligation de prendre un plat avec incroyable supplément de 15 euros lorsqu'on ne mange pas le plat de base (à savoir lapin).
Par ailleurs installé à une table dans l'entrée, tout à fait inconfortable.
Originalité? OUi mais.
Décevant.
Limite arnaque avec obligation de prendre un plat avec incroyable supplément de 15 euros lorsqu'on ne mange pas le plat de base (à savoir lapin).
Par ailleurs installé à une table dans l'entrée, tout à fait inconfortable.
Originalité? OUi mais.
NICOLAS C.
Visité en mars 2025
Déjeuner ce midi . Un mélange de saveurs dans l’assiette surprenant et réussi. Un chef très sympa qui explique bien ses créations . Une jeune serveuse débutante souriante et adorable . Et une addition très raisonnable ( merci pour le petit pot de lait offert .. le chef comprendra l’anecdote ) . Bref , je vous recommande vraiment cette bonne table . À très bientôt
anne L.
Visité en mars 2025
Très belle découverte pour mon mari et moi car nous n'avions jamais expérimenté un gastro jusqu'à ce jour.
Les saveurs sont fines et les associations agréablement étonnantes.
J'ai beaucoup apprécié pour ma part les St Jacques.
Les vins étaient très bons.
Si je peux me permettre , un peu plus de couleur dans la décoration des plats ajouterait de la gaieté ou du charme à l'assiette.
La déco de la salle du restaurant mériterait d'être personnalisée.
C'est très plaisant de voir le chef travailler en cuisine, et de voir aussi concentré et appliqué. Merci!
Les saveurs sont fines et les associations agréablement étonnantes.
J'ai beaucoup apprécié pour ma part les St Jacques.
Les vins étaient très bons.
Si je peux me permettre , un peu plus de couleur dans la décoration des plats ajouterait de la gaieté ou du charme à l'assiette.
La déco de la salle du restaurant mériterait d'être personnalisée.
C'est très plaisant de voir le chef travailler en cuisine, et de voir aussi concentré et appliqué. Merci!
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Olivier N.
Visité en mars 2025
Une cuisine raffinée, dommage que l'on emporte les odeurs de cuisson sur ces vêtements... la hotte ne devait pas fonctionner... Sans ces odeurs persistantes , cela aurait été une très bonne expérience culinaire
Maëlle
Visité en février 2025
Nous avons réservé une table pour la saint Valentin. Hormis le fait que nous avions pas été prévenu que le menu changeait pour l'occasion, nous avons passé un agréable moment dans ce cadre intimiste. La cuisine ouverte est un plus pour les curieux. Je recommande.
Christine B.
Visité en février 2025
Nous avons passé un très agréable moment dans une ambiance sympathique. La cuisine y est savoureuse et suffisamment recherchée, et mettant en valeur les produits du terroir.
Nous reviendrons sans problème.
Nous reviendrons sans problème.
Hirigoyen C.
Visité en février 2025
Dîner à 4 dans une ambiance très agréable , repas très bon et belle découverte de saveur, Mention speciale pour les 2 desserts qui était excellent et très belle façon de déguster du fromage , je recommande !
Stephane C.
Visité en février 2024
Superbe repas, inventif, original, abouti... Bravo et merci :-)
Jean-François G.
Visité en février 2024
Les plats sont un festival de saveurs et de texture, le service est soigne et très attentionné. Bravo à ce joli duo
Regine
Visité en février 2024
Une Belle découverte pour ce petit restaurant un vrai regal pour les papilles, des saveurs subtils extra ! Une cuisine délicieuse. Nous recommandons à 200%..
Madame M.
Visité en février 2024
Pour moi c'est une des meilleurs adresse d'Amiens.
La cuisine est créative, généreuse et toujours aussi surprenante. Mon chéri me l'a fait découvrir pour mes 25 ans, je n'attendrais pas les 26 pour y retourner !
La cuisine est créative, généreuse et toujours aussi surprenante. Mon chéri me l'a fait découvrir pour mes 25 ans, je n'attendrais pas les 26 pour y retourner !
Cécile G.
Visité en février 2024
Excellent restaurant, avec des assiettes raffinées, des associations audacieuses et savoureuses et une carte qui change régulièrement pour mettre à l'honneur des produits variés et de saison. La carte des vins complimente bien l'assiette et la salle avec vue sur la cuisine est agréable. Je recommande vivement!
HYACINTHE
Fermé
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Horaires d'ouverture
Lundi
Fermé
Mardi
19:00 - 21:00
Mercredi
12:00 - 14:00
et 19:00 - 21:00
Jeudi
12:00 - 14:00
et 19:00 - 21:00
Vendredi
12:00 - 14:00
et 19:00 - 21:00
Samedi
12:00 - 14:00
et 19:00 - 21:00
Dimanche
Fermé
Les meilleurs à Amiens et autour
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Heute haben wir auf unserer Reise durch die Normandie ein kleines Restaurant entdeckt, das uns tief beeindruckt hat.
Wir waren die ersten Gäste des Tages, noch bevor die Bewohner des Ortes Platz nahmen. Zur normalen Karte standen zwei Mittagsmenüs standen zur Auswahl. Beide durchdacht, saisonal und auf den Punkt gebracht.
Vom ersten Gruß aus der Küche bis zum kleinen, feinen Baiser zum Schluss: alles war mit Sorgfalt zubereitet und harmonisch serviert. Die eingesetzten Lebensmittel – frisch, regional, unverfälscht – durften ihre Qualität zeigen. Es war, als würde jedes Produkt sagen dürfen: „So schmecke ich wirklich.“
Begleitet wurde das Menü von einem sehr aufmerksamen Service, der uns mit Freundlichkeit, Charme und einem angenehmen Wechsel zwischen Französisch und Englisch durch den Mittag geführt hat. Es war ein Essen, das nachwirkt weil es so ehrlich, so fein und so stimmig war.
Ein echter Glücksfund. Und ein Ort, an den wir sicher gern zurückkehren werden.