LE JARDIN DES FAUNES (FLORENT BECK E.I.)
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Le Jardin des Faunes est une petite ferme maraîchère située à Mesplède, dans le nord-ouest du Béarn, dans les Pyrénées-Atlantiques. La ferme s'étend sur un total de 5 hectares, dont 1 hectare est cultivé en plein champ et le reste est constitué de bois, de prairies et de landes. Les cultures débuteront à l'été 2023 et la ferme et ses produits sont labellisés en agriculture biologique par Écocert. La ferme est voisine du site des "Landes de Sault-de-Navailles", qui abrite diverses espèces rares et protégées. Le propriétaire de la ferme, Florent, est en cours de formation en maraîchage et propose des produits cuisinés à base des légumes de la ferme, tels que des coulis de tomate, du caviar d'aubergine, des cornichons au vinaigre, de la piperade, du pesto de basilic, du ketchup, du confit d'oignon, des haricots verts, de la choucroute, de la soupe de potimarron, du paprika, etc. Les produits seront disponibles à partir de l'automne 2023.
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