ROUGE SAFRAN
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La safranière Rouge Safran s'est installée à Lucq-de-Béarn en 2009. Rouge Safran est la seule safranière du Béarn. Ici tout est fait à la main depuis la mise en terre des bulbes jusqu'à la récolte. L'intervention de l'homme ne se manifeste que pour désherber, aucun engrais ni pesticide n'interviennent dans cette production ! L'arrachage se fait entre juin et juillet et la plantation entre juillet et août pour une floraison en octobre. Les précieux pistils, après le séchage au four (dernière étape de la préparation) sont mis en bocal ou utilisés dans des préparations. Vous pourrez ainsi trouver du miel de safran, du sel de Salies au safran, des biscuits croquants au caramel salé, des biscuits apéritifs, de la confiture ou de la gelée de jurançon au safran et des sirops safranés. Tous ces produits sont disponibles à la vente. Bien entendu, vous pourrez vous procurer les filaments seuls pour les employer dans votre cuisine. Ils se conservent trois ans dans une boîte hermétique à l'abri de la lumière. De plus, il est possible de réserver des bulbes de crocus sativus toute l'année pour voir la vie en rouge, safran bien sûr.
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