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Avis LA TABLE DU CONNETABLE Chantilly
Avis des membres sur LA TABLE DU CONNETABLE
4/5
36 avis
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
LA TABLE DU CONNETABLE
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Mercredi
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19:00 - 02:00
Vendredi
19:00 - 02:00
Samedi
12:00 - 14:00
et 19:00 - 02:00
Dimanche
Fermé
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Je ne peux que vous recommander la table du Connétable.
J ai aimé dîner face au chef et son équipe qui œuvrent pour régaler nos papilles .
Le personnel de salle est souriant avec une pointe d humour et surtout aux petits soins .
Et que dire de la cuisine créative et exceptionnel du Chef ...nous en avons pris plein les papilles .
Expérience exceptionnelle .
..
Les +: les conseils du sommelier, très juste, les serveuses extrêmement attentives, et les fromages et dessers exceptionnels. Possibilité de composer soi même son menu en 5 temps qui est un vrai +, quand on sait que beaucoup de restaurants de cette gamme proposent des menus uniques. Très belle attention à notre départ avec une petite pochette surprise contenant une brioche safranée qui était excellente. Les amuses bouches entres les plats valaient aussi le détour, le pain était excellent, ainsi que le beurre, rien n’est laissé au hasard.
Les -: accueil glacial, qui donne envie d’annuler sa réservation. Nous nous sommes présentés avec note petit chien, habitué de ces lieux (il est calme, propre, et non bruyant) et la dame de l’accueil (une cinquantaine d’année) a soupiré en nous expliquant qu’elle ne pouvait pas garantir notre table car nous n’avions pas prévenu pour le petit chien. Elle a aussi prétexté que notre petit chien allait gêner le service, faute de place lors du passage des serveurs entre les tables ???
à notre grand étonnement, en arrivant dans la pièce de restaurant, il y avait pas moins de 3 mètres d’écart entre chaque table. Elle a aussi lourdement insisté pour qu’on positionne le chien entre le pieds de ma chaise et le mur. À nouveau il s’agit d’un chien de 5kg….
L’accueil est ROI dans ce type d’expérience, et 470€ dépensés plus tard, nous retiendrons deux choses: l’excellence des plats et du service au sein du restaurant, la froideur de la dame de l’accueil qui a faillis nous faire fuir.
Nous avons aimé la cuisine, les vins, les fromages proposés etc...
Par contre zéro pointé concernant l'ambiance!!
En effet, l'ambiance était cosy feutrée...un groupe de 7 est arrivé 20mn après nous...hyper bruyant.
On se serait cru à la cantine d'entreprise à écouter des blagues douteuses.
Ce groupe se croyant tout permis...comme si la salle leur était privatisé.
Impossible par moments d'écouter les conseils et explications des serveuses concernant les plats tellement c était bruyant!!
Ce groupe ne s est pas posé une seule fois la question de savoir si cela dérangeait.
On ne nous a pas proposé de nous déplacer plus loin pour être moins exposé ( les tables étaient pourtant innocupées).
Nos noces de Cristal ont été un peu gâchées par ce groupe qui se croyait chez lui.
Cet endroit mérite une clientèle et ambiance feutrée...la raison initiale de notre venue....Déçus.
Les mets, le service, l’accueil.
Le meilleur restaurant que je connaisse!
L’équipe est au petit soin sans être submergeant.
L’ambiance et le décor est à l’image de chantilly et du raffiné.
Le repas surprise du chef en 5 plats etait parfait sauf un petit loupé sur le dessert pas cuit.
Mais je reviendrai volontiers
Nous avions choisi le menu signature à l' aveugle ainsi que le vin, nous n'avons pas été déçus. Très bon moment.
Personnel à l’écoute avec une connaissance de leur travail sur le bout des doigts et d’une grande gentillesse.
Merci à tout l’equipe
De l'accueil, aux différents plats tous excellent, passant par l'immense plateau de fromage, la qualité du service, la vue sur les cuisines... et j'en oublie !
Quel magnifique travail et cohésion d'équipe !
Je n'ai pas eu qu'un simple repas, j'ai eu une danse !
Les serveurs, le sommelier, les cuisinier, le chef de salle... l'attention particulière apporté pour l'événement pour lequel nous étions là, tout y est !
Un grand merci et en particulier à Grace et à Monsieur le Sommelier !
Je vous invite à y aller ! Les yeux n'ont pas fermés mais bien grands ouverts !
Nous en prenons pleins les papilles, plein les yeux et plein le coeur !
Ils portent autant d'attention, voir plus, aux "petites tables" qui font cette sortie une seule fois dans leur vie, qu'aux "grandes tables" qui peuvent s'offrir ce genre de restaurant tous les soirs.
Encore merci !
Comme dit à Grace quand elle nous a raccompagné, c'est un magnifique métier qu'ils font et ils le font très bien !
Personnel très agréable, le sommelier donne d'excellents conseils.
Nous avons beaucoup apprécié notre soirée
Nous avons pris connaissance de votre retour d'expérience et sommes navrés d'apprendre que celle-ci n'a pas été à la hauteur de vos attentes. Notre Chef Clément Le Norcy sert pourtant à la Table du Connétable une cuisine raffinée et gourmande habituellement plébiscitée par nos clients.
Les retours de nos clients étant pour nous de la plus haute importance, nous sommes à votre disposition si vous souhaitez nous expliquer plus en détail ce qui vous a déplu.
Nous espérons que vous nous renouvellerez votre confiance et demeurons à votre disposition au 03 44 65 50 50 pour toute assistance.
Bien à vous,
Nicole WILMS-KAUFFMANN - Hotel Manager
Un décor luxueux et sobre.
Service - Très bien et flexibilité au niveau du menu (plutôt fromage que sucré)
Cuisine - Très bonne entrée (asperges et Tarte à l'oignon). Là ou le bas blesse, c'est le plat principal. Le bar était clairement 100% cru à l'intérieur (cuisson style tataki). Malgré une tentative de la serveuse de rattraper le coup ("Si c'est trop cru pour vous on peut faire rectifier"), pour un restaurant de ce standing et le prix appliqué, ça ne m'était encore jamais arrivé. On a eu les excuses , nous avons eu une toute nouvelle assiette et ils ne nous ont pas compté ce plat.
Vins - Très, très belle carte de vin avec du vin vieilli et de belles découvertes. Bons conseils pour les associations. Je me suis régalé. Par contre, comptez ~25€ par verre pour le vin au verre et seulement 2 bouteilles de vins en dessous de 100€ sur toute la carte (moyenne ~150-200€). Je comprends bien que les boissons sont importantes pour les marges d'un restaurant mais appliquer un coefficient entre x4 et x6 du prix de commerce des bouteilles me semble exagéré. Conseil: enrichir la carte avec des vins moins onéreux (<60€).
En résumé: belle soirée et bon repas un peu gâchés par un plat et des prix de vins, à mon humble avis, trop hauts.
Sauces excellentes, plats succulents…
Petit bémol : petit pain baguette un peu dur.
Très belle table néanmoins, à recommander (mieux que le restaurant le Verbois).
Nous vous remercions de nous partager vos impressions suite à votre repas à la Table du Connétable, notre restaurant gastronomique.
Il est très précieux pour nous de recevoir des avis de nos hôtes, aussi nous vous remercions pour cette notation très positive.
Le pain servi est frais, cependant les retours de nos clients étant pour nous de la plus haute importance, ceci a bien sûr été transmis à notre Chef Exécutif.
Vos compliments à l'égard de nos collaborateurs leurs seront transmis avec grand plaisir, tant à l'équipe en salle et à notre sommelier, qu'à notre brigade en cuisine !
Tous étaient heureux de vous accueillir et espèrent vous revoir prochainement !
Très cordialement,
Nicole WILMS-KAUFFMANN - Hotel Manager
Nous vous remercions de nous partager vos impressions suite à votre repas à la Table du Connétable, notre restaurant gastronomique.
Il est très précieux pour nous de recevoir des avis de nos hôtes, aussi nous vous remercions pour cette notation très positive. Vos compliments à l'égard de nos collaborateurs leurs seront transmis avec grand plaisir, tant à l'équipe en salle qu'à notre brigade en cuisine !
Tous étaient heureux de vous accueillir et espèrent vous revoir prochainement !
Très cordialement,
Nicole WILMS-KAUFFMANN - Hotel Manager
Entrée: terrine de magret façon du chef très bonne, saumon gravelax extras et asperge verte et blanche fonda des!????????????????
Plats savoureux: filet blonde d’aquitaine très tendre et sauce béarnaise très bonne.
Par contre le poisson style plancha un peu trop juste en quantité pour le prix du plat! Dommage.
Dessert: paris-brest délicieux et nougat glace flambe mandarine extra!!????????????
Le personnel souriant et à l’écoute.
Peut-être un peu long entre les plats! Mais il y avait du monde…
Continuez on reviendra!????????????????
Nous vous remercions de nous avoir partagé vos impressions suite à votre venue.
Il est très précieux pour nous de recevoir des avis de nos hôtes et nous vous remercions d’avoir pris le temps de faire ce retour. Votre notation nous va droit au cœur, ainsi que vos compliments à l'égard de la cuisine. Ceci sera transmis à nos équipes avec grand plaisir.
Toute l'équipe de l'Auberge du Jeu de Paume était heureuse de vous accueillir au sein de notre Maison, et est impatiente de vous accueillir à nouveau !
Nicole WILMS-KAUFFMANN - Hotel Manager
La carte des vins est hors de prix. Le service est professionnel mais en fait trop sur les explications de plats et manque de naturel et de sympathie. Dommage...
Nous avons pris connaissance de votre retour d'expérience et sommes navrés d'apprendre que celle-ci n'a pas été à la hauteur de vos attentes. Notre Chef Clément Le Norcy sert pourtant à la Table du Connétable une cuisine raffinée et gourmande habituellement plébiscitée par nos clients.
Nous tenons à souligner que tous nos produits sont frais, y compris la foccacia et le pain qui sont fait maison.
Toutefois, les retours de nos clients étant pour nous de la plus haute importance, nous prenons bien sûr vos remarques en considération ; soyez assurés que celles-ci ont été transmises au Chef.
Nous regrettons également que le service ne vous ait pas convenu. Les membres de notre équipe s'efforcent d'avoir autant de discrétion que de cordialité et ces qualités humaines sont habituellement appréciées de nos hôtes.
Nous espérons que vous nous renouvellerez votre confiance afin de vous faire vivre une expérience à la hauteur de vos attentes et nous restons disponible au 03.44.65.50.50 pour toute future demande.
Bien à vous,
Nicole WILMS-KAUFFMANN - Hotel Manager
Le service avec Pierre henri et Elsa etait parfait, ils sont professionnels et bienveillants .
Nous vous remercions de nous partager vos impressions suite à votre repas à la Table du Connétable, notre restaurant gastronomique. Il est très précieux pour nous de recevoir des avis de nos hôtes, aussi nous vous remercions pour cette notation très positive. Vos compliments à l'égard de nos collaborateurs leurs seront transmis avec grand plaisir, particulièrement à Pierre-Henri et Elsa !
Toute l'équipe de l'Auberge du Jeu de Paume était heureuse de vous accueillir et espère vous revoir prochainement !
Très cordialement,
Nicole WILMS-KAUFFMANN - Hotel Manager
Merci également à l'équipe en salle, pour son professionnalisme exemplaire. Mention spéciale à Grace qui s'est occupée de nous tout le repas, ainsi qu'au sommelier Jean-Cédric, qui a su nous faire aimer le vin, à nous qui ne sommes pas très amateurs. Nous recommandons à 100% ce restaurant et comptons bien y revenir !
2/5 uniquement pour la qualité du service des 3 dames qui font ce qu'elles peuvent pour sauver les apparences.
Nous avons pris connaissance de votre retour d'expérience et sommes navrés d'apprendre que celle-ci n'a pas été à la hauteur de vos espérances.
Nous regrettons que la carte de la Table du Connétable n'ait pas remporté votre approbation, celle-ci étant habituellement plébiscitée par nos clients. Notre Chef Clément Le Norcy, étoilé au guide Michelin, s’efforce pourtant d’utiliser des produits frais, locaux et de saison.
Nous sommes également très surpris de votre retour concernant notre Sommelier, dont le professionnalisme est exemplaire.
Ne retrouvant aucune réservation à votre nom, nous ne sommes pas en mesure de vous contacter pour en savoir plus. Nous sommes à votre écoute si vous acceptez de nous détailler votre expérience, via l'adresse info@aubergedujeudepaumechantilly.fr ou au 03 44 65 50 50.
Cordialement,
Nicole WILMS-KAUFFMANN - Hotel Manager
Le menu était délicieusement surprennant, et nous nous sommes régalé du début à la fin!
Ps: La tomme de Hercule, une pépite du plateau de fromages ????
Un grand merci à toute l'équipe!
Nous avons même eu l'honneur de repartir avec le menu dedicassé du chef, en souvenir de cet anniversaire ! Merci de retourner ce commentaire à l'équipe.
J'ai eu le plaisir de déguster un superbe menu pensé par le Chef Clément Le Norcy. Ce fût un régal! Nous nous sommes régalés. Un merveilleux moment de découvertes, rendu possible par le Chef et ses équipes en cuisine et en salle. Tous très accueillants, souriants, professionnels et chaleureux. Une très chouette parenthèse culinaire avec une belle intention du chef pour mon anniversaire. Nous reviendrons! Merci à toute l'équipe, vous êtes au top!!