HÔTEL- RESTAURANT ETCHEMAÏTE

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Plaque millesim 2018

Dès l'entrée, un petit coin salon annonce la salle de restaurant, spacieuse et lumineuse avec ses deux murs de vitre donnant sur une nature superbe. Un cadre sobre et agréable, non loin de la cheminée l'hiver pour goûter aux plats du chef qui se joue avec brio de grands classiques auxquels il apporte de sa personnalité. Selon les saisons, peut-être goûterez-vous l'oeuf poché forestière, jus de Xamango, tartine de boudin du pays, la tatin de foie gras de canard aux pommes, caramel de vin blanc moelleux, l'assiette déclinée autour du cochon - boudin grillé, salade d'oreilles, pieds de porc pané, xistora... - amoureux de ce genre de produits locaux, ne vous privez pas ! -, le médaillon de lotte grillé, croûte de Xamango, barigoule de légumes ou la poêlée de ris d'agneau aux cèpes sur une salade de choux caramélisés aux lardons. Pour finir, le croustillant de fruits frais au sabayon de vin doux ou le croustillant coco passion sur une brunoise de fruits exotiques, granité au mojito. Si l'endroit vous séduit, pourquoi ne pas vous arrêter quelques heures, ou quelques jours ? Vous avez sur place des chambres confortables, dont certaines donnent sur la nature, et allient élégance et raffinement, dans un esprit traditionnel qui sied à l'endroit. Une halte hors du temps !

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Adresse et contacts :
HÔTEL- RESTAURANT ETCHEMAÏTE

Le Bourg
64560 Larrau Larraine
France
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Avis des membres sur HÔTEL- RESTAURANT ETCHEMAÏTE

Note générale : 3.3/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
3 avis d'internautes
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en juillet 2017
dans le pays basque intérieur, très bonne adresse pour visiter l'arrière pays et profiter d'une bonne table.
réserver à l'avance en été car il y a du monde.
Service convivial et professionnel.
Très bonne table et carte diversifiée: menu local mais également plats originaux.
Belle vue sur les Pyrénées.
Avis déposé le 29/01/2018
2/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en septembre 2016
restaurant bof ... : pain mou , cuisine avec des cuissons non maitrisées ,plats tièdes , beaucoup de chichis , alors qu'il serait préférable de faire une cuisine authentique de terroir en pleine Soule , aucun plat de tradition ; ne mérite pas le détour ; prétentieux et cher ; chambres bof bof . bon petit déjeuner si on oublie le gâteau basque
Avis déposé le 18/09/2016
4/5
Une très bonne adresse même si c'est un peu cher
le restaurant vaut le détour ; on peut y gouter la garbure et des plats très nouvelle cuisine
L'accueil est chaleureux et les serveurs stylés et attentifs
Avis déposé le 29/10/2011
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